Ärge arvake, et supp sobib ainult talveks. See värske köögiviljast pakitud supi retsept aitab teil jahedatel kevadöödel sooja hoida.
Seotud lugu. Leivast ja juustust leiab Giada De Laurentiisi itaaliakeelse prantsuse sibulasupi
Kevade soojus toob palju värskeid ja magusaid köögivilju. Mis oleks parem viis nende maitsvate köögiviljade kasutamiseks kui supi valmistamine. See supiretsept mitte ainult ei maitse hämmastavalt, vaid aitab teil ka jahedatel kevadöödel sooja hoida.
Kevadise köögiviljasupi retsept
Serveerimise suurus 4-6
Koostis:
- 3 keskmist porrulauku (puhastatud ja tükeldatud)
- 1 küüslauguküüs (hakitud)
- 3 suurt porgandit (kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
- 3 varssellerit (lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
- 4 väikest punast kartulit (lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
- 26 untsi konteiner tükeldatud tomatid
- 4 tassi köögivilja- või kanapuljongit
- 5 oksa värsket tüümiani
- 2 loorberilehte
- 1/2 naela sparglit (lõigatud 2-tollisteks tükkideks)
- 3/4 tassi lõigatud rohelisi ube
- 1/2 tassi kooritud herneid
- 1/2 tassi suhkrumaisi
- 1 purk kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
Juhised:
- Supipotti lisa tilk oliiviõli ning higiporru ja küüslauk koos keskmise kuumusega. Olge ettevaatlik, et küüslauku ei kõrvetaks, muidu läheb see kibedaks.
- Lisa porgand, seller ja punane kartul ning keeda mõni minut.
- Lisa tükeldatud tomatid, puljong, tüümian, loorberilehed ja ülejäänud köögiviljad.
- Küpseta keskmisel, kuni köögiviljad on pehmed. Serveeri peale värske basiilikupesto.
Basiiliku pesto retsept
Serveerimise suurus 1 tass
Koostis:
- 2 tassi värskeid basiiliku lehti
- 2 küüslauguküünt
- 1/4 tassi männipähkleid (võite kasutada ka kreeka pähkleid või jätta pähklid välja)
- Kosheri sool
- Must pipar
- 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
- Oliiviõli
Juhised:
- Lisa köögikombainis basiilik, küüslauk ja pähklid (kui kasutad) ning pulseeri, kuni need on jämedalt segunenud.
- Kui köögikombain töötab aeglaselt, lisage oliiviõli, kuni soovitud konsistents on saavutatud.
Rohkem maitsvaid kevadisi köögivilju ja retsepte
Kerged kevadised toidud kalaga
Kevadised köögiviljad
Maitsvad kevadised toidud
