Valage see südamlik tervislik hautis suuresse termosesse ja pakkige see varakevadisele piknikule.
Curried Red Lentil ja Šveitsi Chard Stew
Teenib 8
Koostis:
1 supilusikatäis oliiviõli
1 suur sibul, poolitatud, õhukesteks viiludeks
1 küüslauguküüs, hakitud
1 spl karripulbrit
1/4 tl Cayenne'i pipart
1-1/2 liitrit köögivilja- või kanapuljongit (6 tassi)
1 suur hunnik Šveitsi mangoldit, karmid varred eemaldatud, lehed hakitud (umbes 12 tassi)
2 tassi punaseid läätsi, loputatud, kahjustatud läätsed visatakse ära
1 (15 untsi) võib kikerherneid või garbanzo ube loputada, nõrutada
Maitsestamata jogurt
Värske hakitud koriander
Juhised:
1. Kuumuta õli potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, sageli segades, kuni sibul on pehme ja kergelt pruunistunud, umbes 8 minutit. Lisa küüslauk, karri ja cayenne ning küpseta segades veel minut. Sega juurde puljong ja mangold ning lase keema tõusta. Lisa läätsed ja kata. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja hautage, kuni läätsed on pehmed, umbes 15 minutit. Lisa garbanzo oad ja küpseta aeg -ajalt segades veel 10 minutit.
3. Serveeri hautist, millele on lisatud lusikatäis jogurtit ja puista peale värsket koriandrit.
Retsept viisakalt isikliku koka Michele Thompsoni, MS poolt
