Kas otsite võimalust muuta lihavaba söömine oma lastele põnevaks? Võtke järele peakokk Matthew Locricchio Teismeliste köök: uus taimetoitlane, mis on valitud 2013. aasta rahvusvahelise kulinaariaprofessionaalide assotsiatsiooni kokaraamatu auhinna finalistiks laste, noorte ja pere kategoorias. See maitsev pasta retsept on üks kokaraamatu 50 teismelissõbralikust retseptist.
Kas otsite võimalust muuta lihavaba söömine oma lastele põnevaks? Võtke järele peakokk Matthew Locricchio Teismeliste köök: uus taimetoitlane, mis on valitud 2013. aasta rahvusvahelise kulinaariaprofessionaalide assotsiatsiooni kokaraamatu auhinna finalistiks laste, noorte ja pere kategoorias. See maitsev pasta retsept on üks kokaraamatu 50 teismelissõbralikust retseptist.
Make-A-Scene Pasta
Teenib 4 kuni 6
Koostis:
-
t.
- 1 kilo kirsi- või viinamarjatomateid
- 6 kuni 8 sibulat
- 20 värsket basiiliku lehte
- 1/8 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1-1/2 tl soola
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 8 untsi orgaanilist täistera fusilli, penne, rotini või spagetti
- 2 küpset avokaadot
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t.
- Pese kirsstomatid ning eemalda ja viska ära kõik varred. Lõika tomatid neljaks osaks, pane suurde kaussi ja tõsta kõrvale.
- Pese kammkarbid. Eemaldage juureotsad ja kõik tumedad või värvunud lehed.
- Lõika nii valge osa kui ka 3–4 tolli rohelisi pealseid väikesteks tükkideks ja lisa tomatitele. Toss kombineerida.
- Pese basiilik, raputa üleliigne vesi ära ja mässi paberrätikusse kuivama.
- Rebi basiilikulehed väikesteks tükkideks ning lisa sibulale ja tomatitele.
- Lisage kaussi oliiviõli, sool ja pipar ning segage hästi.
- Metallusika tagakülje abil vajutage kergelt tomateid, et need laguneksid ja eraldaksid osa mahlast. Toss uuesti.
- Katke kauss vahapaberi või kilega ja laske sellel toatemperatuuril seista.
- Keeda pasta al dente vastavalt pakendi juhistele. Nõruta pasta kurnas. Lisa tomatisegule. Toss kombineerida.
- Laota lõikelauale avokaado. Alustage terava noaotsaga varre otsast ja lõigake pikuti avokaado alla ja teisest küljest üles. Pidage meeles, et sees on suur auk, nii et ärge proovige liha läbi lõigata.
- Võtke avokaado üles ja hoidke seda mõlemast käest, keerake pooled eraldamiseks vastassuunas. Võtke šaht supilusikaga välja ja visake ära. Kraapige avokaado viljaliha välja ja lõigake väikesteks tükkideks. Lisage see kaussi koos tomatiseguga. Korda ülejäänud avokaadoga.
- Viska salatit ettevaatlikult, kuni kõik koostisosad on segunenud. Asetage salat serveerimisalusele. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veel Vegan õhtusöögi retseptid!
