Kuigi teile meeldivad kartulikrõpsud ja krõmps, tahate mõnikord lihtsalt midagi teistsugust. On palju erinevaid köögivilju, mida saab muuta krõpsudeks, mis annavad teile sama kartulikrõpsude tekstuuri, kuid millel on veidi rohkem toitumist ja ainulaadne maitse. Köögiviljalaastud sobivad ideaalselt teie lemmik lõunasöögi võileiva juurde või igal ajal, kui soovite kergelt soolatud ja krõmpsuvat suupisteid. Siin on toiduvalmistamise näpunäited köögiviljakrõpsude valmistamiseks ning mõned köögiviljalaastude ja dip -retseptid.
Näpunäiteid köögiviljalaastude valmistamiseks
Kiipide näpunäide nr 1: valige parim köögivili
Enne alustamist peate valima parima köögivilja. Ideaalis tahate kartuliga sarnase tekstuuriga, sest laastud peavad vastu tulele. Squash, redis, bataat, pastinaak, porgand, peet, kaalikas või rutabaga on parimad võimalused.
Kiipide näpunäide nr 2: valige oma toiduvalmistamisviis
Loomulikult võiksite kasutada traditsioonilist küpsetusmeetodit, milleks on laastude sügav praadimine, mis töötab suurepäraselt, kuid proovida on ka mõnda muud toiduvalmistamisviisi. Kui soovite tervislikumat versiooni praetud laastudest, mikrolaineahjus, küpsetage või pannil, praadige neid vaid veidi õlis.
Kiibi näpunäide nr 3: koorige - või mitte
Köögivilja koore eemaldamiseks võite kasutada köögiviljakoorijat või, kui eelistate koort, kindlasti kindlasti seda hästi koorida.
Laastunipp #4: viilutage õhukeselt
Kui olete valmis köögiviljalaaste lõikama, soovite, et need oleksid võimalikult õhukesed, umbes 1/16 tolli paksused. Te ei pea joonlauda välja võtma, vaid lõigake köögiviljad nii õhukeseks kui võimalik. Kui teile meeldivad krõpsud veidi paksemad, lisage küpsetusajale vaid mõni minut.
Laastunipp #5: Sool enne toiduvalmistamist
Vahetult enne köögiviljalaastude küpsetamist soovite neist kogu vedeliku välja tõmmata, et need korralikult küpseks. Asetage köögiviljad paberrätikutele ja piserdage kergelt soolaga mõlemalt poolt. Lase köögiviljalaastudel 20 kuni 30 minutit puhata, suurem osa vedelikust peaks vabanema. Seejärel loputage neid külmas vees ja kuivatage hästi.
Kiibinipp nr 6: lase laastudel jahtuda
Pärast küpsetamisprotsessi lõppu muutuvad köögiviljad jahtudes jätkuvalt krõbedaks, nii et ärge muretsege, kui need ahjust välja ei tule nii krõbedad, kui soovite.
Kiibi näpunäide #7: Säilitage korralikult
Kui te ei söö kõiki laaste ühe päeva jooksul, hoidke täielikult jahtunud laastud kuivas õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni ühe nädala jooksul. Laastud võivad pehmeneda, kui neid pikemaks ajaks jätta.
Köögiviljalaastude retseptid
Korjage järgmisel köögivilja- või supermarketireisil erinevaid köögivilju. Valige kaalikas, maguskartul, pastinaak, kõrvits, redis, porgand, peet või mõni muu kindel köögivili. Naha koorimine või terveks jätmine on teie otsustada. Nüüd on aeg süüa teha.
Praetud köögiviljakrõpsud
Annab 8 kuni 10 portsjonitKoostis:
6 või enam köögivilja teie valitud õhukesteks viiludeks
Sool vedela ekstrakti ja maitse järgi
Taimeõli praadimiseksJuhised:
1. Soola köögivilju paberrätikutel 20 kuni 30 minutit, et need kuivaks (nagu eespool kirjeldatud), seejärel loputage külma vee all ja kuivatage hästi.2. Vahepeal soojendage õli sügavas pannil või fritüüris temperatuurini 350–390 kraadi F (reguleerige pärast köögiviljade panemist sisse) .3. Asetage köögiviljaviilud kuuma õli sisse ja praadige kuldpruuniks, vajadusel ümber pöörates 1 kuni 2 minutit. Ärge ülerahvastage.4. Eemaldage laastudega lusikad ja asetage kihiti paberrätikutele. Puista maitse järgi soolaga.
Mikrolaineahjus köögiviljalaastud
Annab 8 kuni 10 portsjonitKoostis:
6 või enam köögivilja teie valitud õhukesteks viiludeks
Sool vedela ekstrakti ja maitse järgi
TaimeõliJuhised:
1. Soola köögivilju paberrätikutel 20 kuni 30 minutit, et need kuivaks (nagu eespool kirjeldatud), seejärel loputage külma veega ja kuivatage hästi.2. Asetage köögiviljaviilud ühe kihina mikrolaineahjus ohutule taldrikule, millega hõõrutakse õli. Piserdage köögivilju kergelt taimeõliga.3. Mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 5-7 minutit, vajadusel pöörates. Eemaldage köögiviljad ja asetage need paberrätikutele jahtuma. Maitsesta kergelt soolaga.
Küpsetatud köögiviljalaastud
Annab 8 kuni 10 portsjonitKoostis:
6 või enam köögivilja teie valitud õhukesteks viiludeks
Sool vedela ekstrakti ja maitse järgi
TaimeõliJuhised:
1. Soola köögivilju paberrätikutel 20 kuni 30 minutit, et need kuivaks (nagu eespool kirjeldatud), seejärel loputage külma vee all ja kuivatage hästi. Vahepeal kuumuta ahi temperatuurini 275 kraadi F. Laota köögiviljad õliga hõõrutud ahjuplaadile. Nirista köögiviljaviilud õliga üle. Küpseta 40 kuni 50 minutit, vajadusel ümberpööramisel. Aseta küpsenud laastud paberrätikutele jahtuma ja maitsesta kergelt soolaga.
Kastke oma köögiviljalaastude retsepte
Maitsvad variatsioonid hummusele
Dünamiit langeb laastude ja muu jaoks
Kiibid, langused ja lihtsad meelelahutuslikud ideed
Tervislikud pidutsemised
