Parfaitidel on sooja ilmaga magustoiduna saatus ütlemata. Puuviljad, mis on peidetud unistavates vahustatud mascarpone- või toorjuustukihtides, eristuv valge šokolaad ja krõmpsuv mandli biscotti teevad rikkaliku, kuid värskendava maiuspala.
Teenib 8
Koostis:
1 tass mascarpone või vähendatud rasvasisaldusega toorjuustu toatemperatuuril
1 tass madala rasvasisaldusega vanillimaitselist jogurtit
2 untsi esmaklassilist valget šokolaadi, peeneks hakitud
3 tassi vaarikaid (või teie valitud küpsed puuviljad)
6 mandli biscotti, murenenud või magusat lehttainast
Juhised:
Asetage letile kaheksa pika varrega veiniklaasi. Vahusta segistis, kasutades vispli lisaseadet, pehmenenud juust ja jogurt kõrgel ühtlaseks vahuks, kraapides kaussi spaatliga alla ja vahustades uuesti. Pange iga veiniklaasi põhja paar vaarikat. Lusikaga vahustatud juustu kiht vaarikate peale. Puista peale valge šokolaad ja murenenud biscotti. Jätkake vaarikate, vahustatud juustu, valge šokolaadi ja biscotti kihti ülejäänud koostisosadega. Pane 2 tunniks külmkappi ja serveeri jahtunult. Parfüüte saab külmkapis kauem hoida, kuid biscotti kaotab järk -järgult oma krõbeda krõmpsu.
Toitumisalane analüüs (portsjoni kohta): Kalorid 259 (52% rasvast); Valk 6 grammi; Süsivesikud 24 grammi; Kiudained 3 grammi; Rasv kokku 15 grammi (küllastunud rasv 9 grammi; Monoküllastumata rasv 5 grammi; Polüküllastumata rasvad 1 gramm); Kolesterool 37 milligrammi; Naatrium 155 milligrammi.
Retsept viisakalt isikliku koka Michele Thompsoni, MS poolt
