Need magusad ja rikkalikud kõrvitsamagustoidud meeldivad teie elus magusasõbrale. Nii jumalik, nad muudavad teie piduliku magustoidulaua pidulikuks lisandiks.
Need kõrvitsad on umbes sama suured kui armsad väikesed tõelised, keda toidupoes näete. Sellest retseptist saab üheksa kõrvitsat, kuid üks kõrvits teenib umbes nelja inimest.
Nõuanne
Enne kui alustate selle retseptiga, lugege seda, kui te pole šokolaadi valmistamisel kogenud šokolaadi valmistamise näpunäidete leht.
Šokolaadikaramellist kõrvitsa magustoit
Koostis:
- 14 untsi piimašokolaadi
- 1 (13,4 untsi) võib dulce de leche (karamell)
- 12 untsi oranž või valge kondiitritoodete kate/kommid sulab
- Loranni kõrvitsaõli (kõrvitsapiruka maitsega õli) (valikuline)
Juhised:
1
Valmista ette šokolaadi -karamellitäidis
Haki piimašokolaad peeneks, seejärel ava dulce de leche purk.
Sulatage kausis piimašokolaad ja laske sellel jahtuda umbes 91 kraadini F. Lisa dulce de leche ja sega. Segu on väga paks, kuid karamell ja šokolaad peavad olema hästi segunenud, nii et see aitab käte kasutamist. Kui see on hästi segunenud, katke kauss kilega ja laske vähemalt 30 minutit puhata. Pärast selle lahtipakkimist sõtke seda kätega ühtlaseks, umbes 30 sekundit.
2
Vormi šokolaadisegust pallikesed
Jaota sulatatud šokolaadi/dulce de leche segu 8-12 tükiks, jättes väikese peotäie kõrvitsa vartele. Rullige iga tükk palliks, seejärel tasandage veidi ja tehke ülaosas väike mõlk.
3
Muutke šokolaadipallid kõrvitsateks
Lõika noa abil igasse palli sooned, alustades ülaosa taandest ja minnes kuni vastasküljele. Seejärel kasutage noa tagakülge, et laiendada salusid täpsema kõrvitsa kuju saamiseks.
4
Loo kõrvitsa varred
Jagage reserveeritud modelleeriv šokolaad 8-12 tükiks ja rullige need kõrvitsa varte jaoks lühikesteks palkideks.
5
Valmistage oranž kommikate
Valage kondiitritoodete kate mikrolaineahjus ohutu kaussi ja laske mikrolaineahjus 40 sekundit kõrgel kuumusel. Võtke see välja ja segage, kuigi vahvlid ei tundu sulanud. Mikrolaineahi veel 30 sekundit kõrgel temperatuuril, seejärel laske sellel üks kuni kaks minutit mikrolaineahjus jahtuda. Eemaldage see ja segage intensiivselt.
Kuumutage uuesti 10-15 sekundi kaupa, segades iga kord, kuni see on sulanud. Iga mikrolaineahi on erinev, kuid olge ettevaatlik, et minna aeglaselt, sest kommid võivad kergesti põleda. (Kui teie kommikate muutub liiga paksuks, lisage selle lahjendamiseks mõned kristallid, taimeõli või kookosõli.)
Nüüd on aeg lisada kõrvitsaõli, kui soovite. Lisage paar tilka, seejärel maitske. Korrake, kuni saate soovitud maitse.
6
Candy katab kõrvitsad
Kasta oma šokolaadikaramellist kõrvitsad sulatatud kommikatte sisse. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberi või mittekleepuva vooderdisega.
Selleks, et šokolaadikaramellist kõrvitsate põhjad saaksid ilusa katte, keerake need üle ja kandke enne kastmist põhjale kiht kristalliseerunud kattekihti. Lihtsalt veenduge, et katate ainult tasase pinna, vastasel juhul ei näe teie kõrvitsad neile loomulikku välimust.
Pange üks kõrvits oma oranži katte sisse, vajutage kõrvits kommikattesse ja uputage täielikult.
Tõstke kahvliga kõrvits kommikattest välja. Koputage mitu korda kausi küljel asuvat kahvlit, kuni liigne kommikate kõrvitsalt maha kukub. Veenduge, et ülaosa mõlk oleks nähtav; peate võib -olla sõrme sinna panema ja kommikate välja lükkama.
7
Lisage viimistlus
Pange kõrvits oma vooderdatud küpsetusplaadile ja siluge kahvli piide poolt tekkinud karmid kohad. Vajutage vars üleval olevale taandele.
Korda seda poole oma kõrvitsatega ja pane külmkappi umbes 10 minutiks, kuni kommikate on tahenenud.
Nüüd peate oma kommikatet värskendama. Kuumutage seda 10-15 sekundi kaupa, segades iga kord, kuni see on uuesti sulanud. Jätkake ülejäänud kõrvitsate kastmist, lisage varred ja jahutage külmikus, kuni see on hangunud.
8
Tükelda ja serveeri
Serveeri magustoiduks tänupühal, Halloweenil või mõnel muul sügisesel koosviibimisel või mähi läbipaistvatesse tsellofaanikottidesse ja kingi. Hoida õhukindlas anumas ja need säilivad hästi vähemalt kuu aega.
Veel ideid toiduvalmistamiseks
Peekaboo kõrvitsaleib
Söödavad teetassi küpsised
Šokolaadi lusikad, mis sulavad teie joogis
