Te ei arva kunagi, kui kiiresti saate selle kõrvitsasupi lauale saada. Hämmastava maitsega Gruyere juustust, peekonist ja krõbedast praetud šalottsibulast, maitseb see nii, et selle valmistamiseks kulus terve päev.
Seotud lugu. Leivast ja juustust leiab Giada De Laurentiisi itaaliakeelse prantsuse sibulasupi
See aastaaeg on seotud kõrvitsaga-kõrvitsapirukas, kõrvitsalatte, kõrvitsa vürts-kõik! Kui olete kõigist magusatest kõrvitsatoitudest väsinud, proovige selle asemel soolast. Kõrvitsasupp on ideaalne hooajaline söögikorra algus, eriti kui seda serveeritakse minikõrvitsates. Ja valides otsetee kõrvitsakonservidega, on see supp kohe valmis!
Juustune kõrvitsasupp peekoni ja krõbeda šalottsibulaga
Teeb umbes 24 untsi
Koostis:
- 3 riba peekonit
- 1/3 tassi hakitud šalottsibulat
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- 1 (15 untsi) saab kõrvitsapüreed
- 8 untsi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit (või vajadusel rohkem)
- 1/2 tassi rasket koort
- Näputäis Cayenne'i pipart
- 1/2 tassi riivitud Gruyere juustu
- Sool
- Pipar
- Krõbedad praetud šalottsibulad (vt retsepti allpool)
- Serveerimiseks miniatuursed kõrvitsad, valikuline
Juhised:
- Prae keskmises potis peekon krõbedaks. Eemaldage ja nõrutage paberrätikutel, jättes potti rasva. Mureneda ja varuda.
- Kalla peekonirasv peale kõik, välja arvatud pool supilusikatäit, ära. Lisa šalottsibul potti ja keeda keskmisel kuumusel pehmeks. Lisage küüslauk ja keetke umbes 30 sekundit, seejärel lisage poti põhjale glasuuriks valge vein, kraapides kõik tükid puulusikaga üles. Laske veinil väheneda, kuni vedelikku ei jää.
- Lisa kõrvits, kanapuljong ja paks koor. Vahusta kombineerimiseks. Lase kaane all podiseda umbes 10 minutit.
- Sega juurde riivjuust, cayenne'i pipar ja maitsesta soola ja pipraga.
- Kui supp on liiga paks, lisage soovitud konsistentsini täiendavat kanapuljongit.
- Peal peekonipuru ja krõbedad praetud šalottsibulad.
- Soovi korral lõigake miniatuursed kõrvitsad pealt ära ja kraapige seest välja. Serveeri supp kõrvitsa "kaussides".
Krõbedad praetud šalottsibulad
Koostis:
- Tükeldatud šalottsibul
- Jahu
- Taimeõli
Juhised:
- Vala katteks šalottsibul vähese jahuga.
- Kuumutage väikeses potis kõrgel kuumusel umbes tolli õli. Lisa šalottsibul ja prae kergelt pruuniks ja krõbedaks.
- Eemaldage ja tühjendage paberrätikutel.
Veel kõrvitsa retsepte
Aeglase pliidi kõrvitsapirukas
Kõrvitsa külmutatud jogurt
Imepärane kõrvitsapiruka piimakokteil
