Kõik tähistavad Neljas juuli teisiti. Paljudele meist tähendab neljas juuli sõpru ja peret, grillil küpsetatud toitu ja tähistamiseks ilutulestikku. Kuid see ei tähenda, et peate oma pidustusi piirama ainult hot dogide, hamburgerite ja bratwurtidega. Saate süüa kõike, mida soovite. Ma ütlen, et küpseta kõike, mis su suu rõõmsaks teeb.
Olen esimese põlvkonna latina ja meile meeldib iseseisvuspäeva tähistada väikese vürtsi ja elegantsiga. Ma armastan head hamburgerit sama palju kui järgmist tüdrukut, aga ma tahan, et see oleks suur, julge ja maitsekas, ilmselt sama nagu teie. Tahan, et see oleks tähistamist väärt kogemus.
Mul oli chorizo liugureid esimest korda ajaveebikonverentsil, kus paar aastat tagasi Disney Worldis osalesin. See oli armastus esimesest näksimisest. Ma polnud varem isegi sellele kombinatsioonile mõelnud ja ma olen mehhiklane. Ma söön kogu aeg chorizot ja guacamole'i, kuid ometi polnud ma kunagi mõelnud, et abiellun selle jahvatatud veiselihaga ja valmistan superburgeri. Ma teadsin, et pean selle uuesti saama ja veel rohkem. Liugurid on eelroogadeks toredad ja ma tean, et pisikesed toidud on ikka natuke maru, aga kui rääkida neljandast juulist, siis ütlen, et mine suurelt või mine koju.
Chorizo burgerid
Koostisosad
- 1 kilo Hispaania chorizot, kest eemaldatud ja jämedalt hakitud
- 2 naela jahvatatud sealiha või veiseliha
- 1/2 kuni 2/3 tassi Worcestershire'i kastet
- 2 supilusikatäit suitsutatud magusat paprikat
- Kosheri sool
- Jahvatatud must pipar
- Ekstra neitsioliiviõli
- 1 kilo Manchego juustu, hakitud
- 2 avokaadot
- 1 sidrun, mahl
- 1 suur küüslauguküüs, kleebitud
- Väike peotäis värskeid koriandrilehti
- Umbes 1/2 tassi kerget kreemi
- 8 hamburgerirulli
Lisavarustusena lisamiseks:
- Bibb salat lehed
- Viilutatud tomatid
- Viilutatud punane sibul
Juhised
- Lülitage grill keskmise kuumusega sisse.
- Pane chorizo köögikombaini ja jahvatage väga väikesteks purudeks.
- Pane jahvatatud chorizo ja jahvatatud sealiha kaussi ning maitsesta Worcestershire'i, suitsutatud paprika, soola ja pipraga. Lisage tilgakese ekstra neitsioliiviõli lihasegule ja segage.
- Vormi 8 pirukat, mis on keskelt õhemad kui ääred.
- Küpseta hamburgereid 2 minutit mõlemalt poolt. Liigutage madalamal kuumusel ja küpseta keskmiselt haruldaste burgerite jaoks veel 3 minutit mõlemal küljel. Lisage keskmisele minutile täiendav minut ja hästi tehtud töö jaoks 2 minutit kummalegi poolele.
- Kuhja hakitud Manchego juust burgeritele viimaseks küpsetusajaks, et see sulaks.
- Vahepeal aseta avokaadod köögikombaini. Lisa sidrunimahl, küüslauk, koriander ja koor ning töötle ühtlaseks, majoneesilaadseks.
- Serveeri burgereid rullides, millele on lisatud avokaado -koorekastet.
Soovi korral võite lisada salatit, tomatit ja punast sibulat. Ma eelistan seda lihtsalt avokaado -koorekastmega.
Proovige kiireks lisandiks, mis sobib ideaalselt nende burgeritega minu retsept elote maisipannile. See võtab sõna otseses mõttes umbes 10 minutit ja on väga lihtne.
Selle retsepti inspireeris Rachael Ray chorizo liugurite retsept.
