Oleme seda kõike kuulnud: ärge kunagi sööge homaarirulli röstimata kuklil. Ärge kunagi hammustage homaarirulli, mille rullimiseks on homaaritükkide otsast alla tolli kõrgune. Ärge kunagi sööge homaarirulli peale millegi muu kui võiga määritud hot dogi. Ärge kunagi lisage midagi täiuslikule homaarirullile, isegi mitte Srirachale.
Rekordi sirgeks seadmine
Võib anda lugematuid nõuandeid selle kohta, milline homaarirull peaks olema ja mis mitte, ning me oleme siin, et rekord püsti panna. Traditsioonilisi rulle on kaks: või- ja majoneesipõhised. Ajalugu ütleb, et võipõhised rullid on originaalsed homaarirullid, mis algasid pärast 1912. aastat, kui esimesed pehmed kuklid debüteerisid riigimessidel. Sooja homaariliha, mis on visatud võiga ja serveeritud kuumale kuklile, nimetatakse homaarirulliks ja kui külm homaariliha volditakse majoneesiga kokku ja serveeritakse soojal võiga määritud kuklil, seda nimetatakse homaarisalatiks rulli. ”
Vali targalt
Kui valite oma homaarid, veenduge, et annaksite neile hea pigistuse. Pehme koorega homaarid tähendavad, et need on hiljuti sulanud, neil on vähem liha ja nad on tõenäoliselt vettinud. Pigistage need ja leidke lihavama olendi jaoks kõvad kestad. Valige kõige elavam kamp, need, kes võitlevad oma elu eest; need on tõenäoliselt uusimad paagis.
Auruta või keeda?
Proovige aurutada, et neisse ei satuks rohkem vett. Selle tulemuseks on ka tugevamad ja suured lihatükid. Kokk neid, maitsesta veel soojalt jahedalt. Ideaalis serveeritakse teile jahedat magusat homaariliha kuumal võiga määritud hot dogi kuklil (meie lemmik!). Serveeri laastude ja külma Sam Adamsi pruulimisega ning olete valmis oma suvehooaega alustama!
Hooajaline söömine
Cape Codi restoranid pakuvad hooaja lõpuks oktoobris homaarirulle tuhandete kaupa. Küpsetatud, puhastatud, visatud ja serveeritud homaariliha kogus peab olema sadu tuhandeid naela. Üks tuntumaid homaarirulle Martha viinamarjaistanduses on saadaval Vineyard Haveni Grace kirikus. Alates 1. maist ja serveerimisrullidest kuni septembri lõpuni valiti see saarlaste poolt paljudeks aastateks nr 1 kohaks! Homaarirullide müük on Grace Churchi peamine kohalike teavitusministeeriumide raha kogumise tegevus. Oh, ja arvake ära? Grace Church kasutab oma rullides ainult kolme koostisosa: homaariliha, majoneesi ja valget pipart! Järgmine kord, kui olete Martha viinamarjaistanduses, minge Vineyard Haveni ja rõõmustage oma meeli mõne rulliga!
Mida on teistel öelda?
Läksime Twitterisse ja küsisime kokadelt ja toidublogijatelt nende ideaalse homaarirulli kohta. Siin on nende maitsvad vastused, kuni 140 tähemärki!
- @RichardBlais: kuum röstitud liiga võine rull, ainult sõrmed, majonees, estragon, seller, sidrun, s & wp!
- @chefmingtsai: Maine'i homaar, wasabi aioli, krõmpsuv seller, kammkarbid, sidrunimahl s & p Olge lihtne!
- @Näljane: Võitatud ja grillitud New Englandi stiilis hot dogi rull on täidisega kergelt majoneeritud homaarilihaga.
- @freshnewengland: tavaline ja lihtne: värske homaar, tõmmatud või omatehtud rullile
Veel homaari retsepte
BLT homaarirull
Homaari tacod
Juustumaine homaar spagetid retsept
