Kui te pole kunagi küpsetamist proovinud, sest arvate, et see võtab liiga kaua aega või teile ei meeldi „keedetud” liha, mõelge uuesti. Hautamine võib olla lühike või pikk ettevõtmine ning see jätab liha mahlaseks, õrnaks ja maitseks. Tegelikult sobib see hõivatud emale ideaalselt, sest saate nädalavahetusel midagi küpsetada ja nädalavahetuse õhtusöögiks uuesti soojendada, mis tõstab roa maitset. Siin on see, mida peate teadma parimatega hautamiseks, ja praetud ribide retsept, et oma äsja omandatud teadmisi kasutada.
Alustage õigest potist
Edukas keetmine algab õigest potist. Küpsetamiseks vajate tugevat Hollandi ahju, millel on tihedalt liibuv kaas, sest need sobivad ideaalselt selle pika ja aeglase toiduvalmistamise jaoks. Võite haududa
pliidiplaadil või ahjus, kuid õige pott muudab teie seiklused palju lihtsamaks. Pott vajab ka tugevat põhja, nii et toit ei põleks.
Lisage maitsev vedelik
Toidu valmistamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi vedelikku, alates veest kuni tomatimahlani. Parim keetmisvedelik lisab toidule maitset ja aroomi, nii et kui kasutate vett, lisage kindlasti maitsetaimi ja
vürtsid vedelikule, et saada kõige maitsvamaid tulemusi. Teil peaks olema piisavalt vedelikku, et katta toit umbes poolel teel; te ei soovi toitu täielikult uputada, sest see tahe keeta
praadimise asemel liha.
Lühikarvaline
Lühikese küpsetamise tehnikat kasutatakse õrnemate toitude puhul, nagu köögiviljad, kala ja kana. Hautate toitu ainult nii kaua, et see läbi küpsetaks. Kui kaua küpsetate, sõltub sellest, kui paks
Teie toit on hea, seega järgige oma küpsetamisretsepti ja kontrollige esimestel lühikestel küpsetamistel lihatermomeetriga valmisolekut.
Pikaajaline
Pikaajaline küpsetamine on meetod, mida enamik inimesi mõtleb, kui retsept nõuab küpsetamist, ja see võib olla ka põhjus, miks paljud inimesed sellest tehnikast valesti aru saavad. Pikaajaline küpsetamine küpsetab liha aeglaselt, valmistades
isegi kõige raskemad lihalõiked on pehmed ja nauditavad, kuid vähendab ka keeduvedelikku kastmelaadse konsistentsini, lisades toidule intensiivselt meeldiva maitse.
Küpseta mahlas ja maitses
Enamik praadimisest, olgu see pikk või lühike, algab liha pruunistamisega kuumas õlis, muude koostisosade ja vedeliku lisamisega ning seejärel mitu tundi küpsetamisega. Enne praadimist liha praadida
lõhnab ja maitsvad lihavad mahlad muudavad hautatud liha nii uskumatult õrnaks.
