Pühapäevane õhtusöök on minu peres alati pasta, nii et tervislikuks muutmiseks valin ma täisterapasta. Praegu on saadaval tohutul hulgal täistera-stiilis pastasid ning kombineerituna paljude köögiviljade ja värske kastmega, ei saa te pühapäevaõhtust õhtusööki vahele jätta.
Terve nisupasta eelised
Terve nisupasta sobib teile üldiselt paremini kui valge pasta, kuna see sisaldab rohkem kiudaineid ja sisaldab rohkem valku. Ka täisteranisast valmistatud pasta sisaldab üldiselt rohkem vitamiine ja mineraalaineid, mis valge pasta rafineerimisel kaovad.
Üks parimaid eeliseid on aga see, et täisteranisu pasta on madalama glükeemilise indeksiga kui valge pasta, mis hoiab veresuhkru taseme madalamal. Ka rasva ja kaloreid pastas on vähe (kui sööd õiget portsjonit), seega tuleks üle minna täisterale pasta lisab toiteväärtust - jälgige kindlasti oma portsjoni suurust, sest just nii rasv ja kalorid kokku liitma.
Maitse ja tekstuur
Mõnel inimesel võib olla raske harjuda täistera pasta erineva maitse ja tekstuuriga; mõned arvavad, et see on pisut nätske ja maitsvama maitsega. Kui olete pasta kastmega kombineerinud, ei märka te vahet.
Nätsitava pasta vältimiseks küpseta kindlasti õigel ajal (loe karbil olevaid juhiseid), sest täistera pasta küpsetusaeg on veidi pikem kui valgel pastal. Samuti, kuna täisteranisu pasta on südamlikum ja täidlasem, kipute vähem sööma.
Kaste ja lisandmoodulid
Kui kasutad täisteranastast pastat, siis peaksid kasutama heledamat kastet, sest pasta ise on päris rammus. Tomatikaste töötab alati suurepäraselt või isegi kerge koorekaste. Üks mu lemmikuid on küüslaugu- ja õlikaste või palsamiäädikas ja õlikaste. Kastme heleduse tagamiseks segage selle lahustamiseks kindlasti natuke pastavett.
Tervise lisamiseks lisage mis tahes meelepärane aurutatud köögivilja. Minge hooajaliselt ja lisage suvel sparglit või tomateid ning talvel kõrvitsat või sibulat. Loomulikult võite segada ka liha, mereande või juustu.
Grillitud kana, praetud krevetid või värske mozzarella on maitsvad võimalused. Ükskõik, mida soovite pastale lisada, segage see kindlasti paljude köögiviljadega. Samuti saate lisada värskeid ürte ja vürtse, et lisada maitset ning mitte rasva ega kaloreid.
