Kas olete kunagi tellinud kombineeritud taldriku Mehhiko restoranis, kus enchilada kaste voolab uuesti praetud ubadesse? See on üks minu lemmikosi kombineeritud taldriku hankimisel.
Ma armastan enchilada kastet olenemata sellest, mis see on, ja omatehtud ubade valmistamine on hea põhjus rohkem süüa. Lisaks on see lihtsam kui arvate.
Kõigepealt keetke lihtsalt kuivatatud pinto oad ja lisage potti mõned asjad. Seejärel purustage need, valage enchilada kastme ja juustuga, pange juust sulatamiseks ahju ja olete valmis. Mul läheb suu vett jooksma just sellest rääkides.
Ja juust koos enchilada kastmega on oi-kui-väga hea.
Mulle meeldib lihtsamaks teha konserveeritud enchilada kastet. Nii et proovige neid isevalmistatud ubasid ja teie maitsemeeled on väga õnnelikud.
Kodused refried oad enchilada kastmega
Kodused refried oad, millele on lisatud enchilada kastet ja palju sulatatud juustu, annavad maitsva lisandi, mida on lihtne valmistada.
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit | Koguaeg: 2 tundi 40 minutit
Koostis:
- 2 tassi kuivatatud pinto oad, loputatud (eemaldage kõik väikesed kivid või halvad oad)
- 8 tassi vett (kogus võib varieeruda sõltuvalt kasutatava poti suurusest)
- 3/4 tl soola (või soola maitse järgi)
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 serrano tšillipipar, seemned eemaldatud, tükeldatud
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 2 tassi enchilada kastet (sõltuvalt serveerimisnõu suurusest võib vaja minna rohkem)
- 1-1/2 tassi hakitud Monterey Jack juustu
- 1-1/2 tassi hakitud teravat Cheddari juustu
Juhised:
- Kuumuta suur pott keskmisel kuumusel ja lisa vesi, oad, sool, pipar, küüslauk ja serrano pipar. Koostisosad tuleks katta 3–4 tolli veega. Vajadusel lisa veel vett.
- Kui vesi hakkab keema, keerake kuumus podisema ja aeg -ajalt segage.
- Lase haududa umbes 2 tundi või kuni oad on pehmed ja ubade nahk hakkab lahti murduma.
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel, lisa oliiviõli ja tõsta oad pannile. Oade purustamiseks kasutage kartulimasinat.
- Lase keeda, kuni oad soovitud konsistentsini paksenevad. Tehke oadele maitseproov ja lisage soovi korral rohkem soola.
- Viige oad üksikutesse ahjukindlatesse serveerimisnõudesse või 1 suurde nõusse.
- Kõige peale asetage enchilada kaste ja juust.
- Küpseta ahjus, kuni juust sulab, ja serveeri kuumalt.
Rohkem küpsetatud ubade retsepte
Kodused refried mustad oad
Aeglase pliidiga küpsetatud oad
Kuidas küpsetatud ube Crock-Potis valmistada
