Miski ei too inimesi lauale kiiremini kui suur kauss torusid kuumade aurikutega!
Aurikud on väikesed ja neid on lihtne kiiresti süüa... nii et kui teete grupile süüa, kahekordistage seda retsepti kindlasti! Ärge unustage suurepärast koorikleiba, et leotada kõike seda mereandide puljongit!
Seotud lugu. Chrissy Teigenil on ideaalne söögiidee selle imeliku aja jaoks jõulude ja aastavahetuse vahel
Aurutatud karbid valge veinivõikastme retsept
Teenib 2-4
Koostis:
- 50 värsket kaelakarbi
- 2 supilusikatäit oliiviõli (või piisab poti põhja katmiseks)
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 2 šalottsibulat, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 tassi valget veini
- 8 untsi purgikarbi mahl
- Lameda lehe petersell, hakitud
- 1/2 tassi sulatatud soolata võid (1 pulk)
- Sidruniviilud, kuum kaste ja hea koorikleib
Juhised:
- Loputage karbid hästi külma veega ja hõõruge maha kõik liiv või liiv. Karbid peaksid tunduma puhtad, mitte teravad.
- Kuumuta suures kaanega potis keskmisel kuumusel õli. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning prae 2-4 minutit, kuni see on läbipaistev ja lõhnav. Lisa vein ja klopi kõik kokku.
- Lisage potti ettevaatlikult karbid ja karbi mahl, katke kaanega ja laske karpidel auruda umbes 8 minutit või kuni karbid avanevad. Visake ära karbid, mis ei avane.
- Eemaldage aurutatud karbid ja kõik mahlad suurde serveerimisnõusse või serveerige otse potis. Vala sulatatud või karbi peale. Piserdage ülaosa heldelt peterselliga. Serveeri sidruniviilude, kuuma kastme ja kõrvale mõnusalt koorikleivaga.
Veel mereandide retsepte
Ahjus küpsetatud krabikoogid
Parmesani ja mandliga kooritud tursk
Mango krevettide salatitopsid
