Maitsetaimede ja küüslaugu hõõrutud peamise ribi retsept - SheKnows

Siinkohal on enamik meist kalkunist väsinud ja jõuluõhtusöögi ajaks valmis väikeseks punaseks lihaks. Peamine ribi on eelroog ja enamik inimesi teeb jõupingutusi selle metsalise röstimiseks vaid kord aastas. Kuigi selle küpsetamise retsepti valmistamiseks kulub natuke aega, ärge laske sellel end hirmutada.

Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas just oma tütre 5-koostisainelise maasika jõuluvanade retsepti

Omatehtud hõõrumine on õige tee, kui valmistate peamist ribi. Saate muuta hõõrumist vastavalt oma maitsele või kasutada mis tahes käepärast olevaid koostisosi. Segage julgelt ka teisi ürte ja vürtse. Serveeri oma peamist ribi koos kopsaka kartulipüree ja klaasi kabernetiga.

Maitsetaime ja küüslaugu hõõrutud peamise ribi retsept

Teenib 8

Koostis:

• 1-5 naela esmaklassilist ribirösti
• 8 küüslauguküünt, pressitud
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 supilusikatäis värsket tüümiani, hakitud
• 1 supilusikatäis värsket rosmariini, hakitud
• 2 tassi kuiva punast veini
• Meresool ja pipar maitse järgi
• 2 supilusikatäit maisitärklist

Juhised:

1. Asetage röstitud rasvapind ülespoole röstimispannile või röstimisahju ja valage peale punane vein. Sega väikeses kausis kokku küüslauk, oliiviõli, sool, pipar, rosmariin ja tüümian, et saada pastalaadne konsistents. Jaotage segu rösti rasvasele kihile ja laske sellel umbes 30 minutit või toatemperatuurini seista. Kleepige lihatermomeeter keskele ja veenduge, et see ei lööks luudesse.
2. Kuumuta ahi temperatuurini 500 kraadi F või nii kõrgele, kui see tõuseb, kui see ei tõuse temperatuurini 500 kraadi F.
3. Küpseta rösti 15 minutit eelsoojendatud ahjus ja alanda seejärel temperatuur 325 ° F -ni ning jätka röstimist veel 60 minutit. Soovitame lihatermomeetrit kontrollida umbes 20 minutit enne seda, kui olete oodanud, et olla kindel, et te liha üle ei küpseta. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt rösti suurusest ja rasva kogusest. Ahju välja võttes peaks röstimise sisetemperatuur olema umbes 120 kraadi F. Viga on haruldasem, kuna küpsetamine jätkub ka pärast ahjust välja võtmist.
4. Võtke see ahjust välja, katke fooliumiga ja laske praadil enne nikerdamist vähemalt 15 minutit puhata, et liha mahlad säiliksid.
5. Tehke kaste, valage tilgad kastrulisse. Sega kaks supilusikatäit maisitärklist 1/4 tassi külma veega. Sega kuni segu on ühtlane ja vala tilgutitesse; lase keema tõusta. Sega ja lase podiseda, kuni kaste pakseneb. Võite serveerida tilgutit lihtsalt au jus'ina, ilma seda paksendamata.

Rohkem retsepte, mida oma pühade ajal serveerida

Tüümiani ja rosmariini või gratin kartuli retsept
Pidulikud kokteiliretseptid pühadeks
Lumehelveste piparkoogipuu

Jäta kommentaar