Kas soovite süüdivaba viisi Mehhiko toidu söömiseks? Need mustad oad ja bataat -enchiladad on ülitervislikud ja kiire söögikord, mida kokku panna. Nautige rikkalikku ja tervislikku Mehhiko inspireeritud sööki ilma lisatud kaloriteta.
Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile
Mõeldes Mehhiko toidule, võib esimese asjana pähe tulla kõrge kalorsusega eine, mis on täis juustu ja rasva. Siin oleme muutnud Mehhiko lemmiku millekski tervislikuks ja toitvaks. See maguskartuli, mustade ubade ja vürtsidega täidetud söögikord jätab teid õnnelikuks ja kõike muud kui süüdi.
Musta oa ja bataadi enchiladade retsept
Saab 4 portsjonit (2 enchiladat inimese kohta)
Koostis:
- 8 fajita suurust tortillat (jahu, mais või täistera)
- 2 tassi kuubikuteks röstitud maguskartulit
- 1 (15 untsi) purk musta uba, loputatud ja kergelt purustatud (võite asendada ka uuesti praetud mustad oad)
- 1 väike sibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl köömneid
- 1/2 tl tšillipulbrit
- Sool ja pipar maitse järgi
- 1 väike purk salsa (kasutasime mangosalsa)
- 1 väike purk rohelist salsa verde
- 1 tass riivjuustu, näiteks cheddar või Monterey Jack
- Lisandiks hapukoor, viilutatud avokaado ja koriander (valikuline)
Juhised:
- Kuumuta ahi 375 kraadini F.
- Sega kausis kokku püreestatud mustad oad, hakitud sibul, küüslauk, köömned, tšillipulber, sool ja pipar.
- Suures pajaroogis kata põhi poole rohelise salsaga. Määri tortillale ohtralt mustade ubade segu ja lisa osa maguskartulist. Lisage kuhjaga lusikatäis salsa, väike kogus riivitud juustu. Voldi tortilla üle ja aseta pajaroogi ning korda sama ülejäänud tortilladega.
- Kui kõik enchiladad on kokku pandud, valage ülejäänud roheline salsa verde peal ja küpseta 15-20 minutit või kuni juust on sulanud ja tortillad on kergelt kuldpruunid. Võta ahjust ja vala peale hapukoor, avokaado ja värske koriander.
Veel enchilada retsepte
Kreemjas kana enchiladas
Roheline tšilli ja juustu enchiladas
Neli oa -enchiladat
