Tänaõhtusöök: Kana kotletid vere apelsinivõikastmes - SheKnows

Kuidas muuta paneeritud kanakotletid eriliseks? Lihtne, lisage kastmele mõned vereapelsinid.

Kana kotlettide riivsaias katmine ja seejärel pannil praadimine on üks lihtsamaid ja maitsvamaid õhtusöögivõimalusi. Küsimus on vaid selles, kuidas muuta iga retsept eelmisest erinevaks? Kõik taandub kastmele. Võite teha rikkaliku kreemja bešamellikastme või vähendada palsamikastet. Mõlemad on maitsvad võimalused, mis lisavad niiskele lihatükile erinevaid maitseid. Aga kuna veriapelsinidel on veel hooaeg, siis miks mitte järgida Clinton Kelly soovitus ja tehke kana peale vahustamiseks magus, terav apelsinikaste? See on kena tempo muutus soolastest kastmetest, mida nii sageli näete.

Seotud lugu. Rachael Ray jagas just lihtsat palsamikana marinaadi, mis asendab täielikult meie grillikastme

Kana kotletid vere apelsinivõikastmes

Teenib 4

Koostisosad:

• 4 kana kotletti
• 1-1/2 tassi jahu
• Sool ja pipar maitse järgi
• 2 muna, kergelt klopitud
• 2 tassi riivsaia
• 5 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
• 4 supilusikatäit võid
• 1/4 tassi kapparid
• 1/4 tassi lameda lehe peterselli, hakitud
• 2 vere apelsini
• 1 šalottsibul, hakitud

Juhised:

1. Purustage kotletid 1/2 tolli paksuseks ja pange kõrvale. Mahla üks apelsinidest ja pane kõrvale. Koorige teine ​​apelsin ja lõigake tükkideks ning pange kõrvale.
2. Sõeluge ühes kausis kokku jahu, sool ja pipar. Asetage munad teise kaussi ja riivsai kolmandasse kaussi. Süvendage iga kotlett jahus ja seejärel muna ja lõpuks riivsaia, vajutades neid, et puru jääks kinni.
3. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel neli supilusikatäit õli. Lisa kana ja küpseta kuldpruuniks, umbes kolm minutit kummagi külje kohta. Viige kotletid rätikuga vooderdatud plaadile ja pühkige pann välja.
4. Sulata või samal pannil keskmisel kuumusel. Kui see on sulanud, sega juurde kapparid, šalottsibul ja apelsinimahl ning eemalda tulelt.
5. Sega väikeses kausis ülejäänud oliiviõli, petersell ja apelsiniosad. Kanna apelsinivõikastmega kana ja vala peale apelsini -petersellisegu. Serveeri kohe.

Muud apelsini retseptid

Beebi oranžid babad

Ei küpsetata apelsiniküpsiseid

Prosciutto ja rukola salat veriapelsinide ja pistaatsiapähklitega