Puhvetid on süüdi mõnu. Või äkki on need vältimatud, kui einestate kruiisilaeval või näpistate kiiret lõunasööki hotelli salatibaaris. Kuid me kõik oleme varem kuulnud puhveti õudusjutte: kas Rootsi lauas olevad toidud on tõesti piisavalt head söömiseks?
Toidu osas olen tavaliselt seda tüüpi inimene, kes usub kindlalt, et teadmatus on õndsus. Ma ei taha tingimata teada, "kuidas see on tehtud", sest oma õnne ja tundliku kõhuga ei tahaks ma enam kunagi süüa.
Nii et puhvetid jäävad saladuseks - ebamugav mõistatus, mille olen lõpuks valmis lahendama. Konsulteerisin tervise- ja toitumisspetsialistidega, et selgitada välja vastus põletavale küsimusele: Milliseid toite on Rootsi lauas kõige hullem süüa?
1. Fettuccine Alfredo
Pilt: Pixabay
Mis puutub tervisesse, siis on kahjuks pikk nimekiri toitudest, millest peaksite Rootsi lauas hoiduma. René Ficek, RD, juhtiv toitumisspetsialist Seattle Suttoni tervislik toitumine
, peab puhveteid teie tervisele ohtlikuks, kuna need soodustavad ülesöömist ja võivad olla toidule levivatele haigustele vastuvõtlikud. Kui peate einestama Rootsi laua stiilis, kriimustage koorepõhiseid roogasid. Ficek selgitab: „Koorepõhiseid roogasid valmistatakse tavaliselt täisrasvaste koostisosade, nagu majonees, koor, või, hapukoor ja toorjuust, kombinatsioonis. Need koostisosad on täis küllastunud rasva, mis suurendab kolesterooli taset ja kahjustab südamelihast. Rootsi lauda uurides vali alati punane kaste valge kastme asemel, et oma söögi tervislikkust oluliselt parandada. ”2. Praetud riis
Pilt: Pixabay
Olgem tõelised - Rootsi lauas praetud toidud hävitab teie tasakaalustatud toitumise. David Dragoo, rahandusdirektor ja terviseekspert, ütleb, et Rootsi lauas praetud riis ja nuudlid on tavaliselt “täis kaloreid. ” Ficek lisab: „Enamik õlisid, milles toitu praetakse, sisaldab suurt osa küllastunud rasvu või veelgi hullem, trans paks. Fritüürisse visatud toidud toimivad nagu käsn, imades endasse võimalikult palju rasva. Valige alati küpsetatud esemed frititud toodete asemel, et säästa sadu kaloreid ja ebatervislikke rasvagramme. ”
3. Kruntida ribi
Pilt: Pixabay
Ärge muretsege - te ei pea Rootsi lauas kogu liha vältima, sest siis ei jääks teie taldrikule midagi. Kuid pärast Golden Corrali toitumisalase teabe vaatamist, Heather Blanchette, RD, LD, ütleb, et vali oma liha targalt. Blanchette sõnul on üks kuldse korraali lihaviiluviil 45 protsenti rasva. Kuldse Corrali veiseliha rinnatükk on ilmatu 63 protsenti rasva. Blanchette ütleb: „ Ameeriklaste toitumisjuhised 2010 soovitab täiskasvanutel (19 -aastastel ja vanematel) püüda hoida oma rasva 20–35 protsendi ja enamiku Rootsi lauas on see palju kõrgem. ” Dragoo lisab: „Jätke peamine ribi vahele ja minge kõrvale näiteks külgpihviga pakutud. On küll tervislikumad.”
4. Salatikaste
Pilt: Pixabay
Salatikastmed tunduvad piisavalt süütud, sest peaksite need salatile panema, eks? See on koht, kus te eksite. Blanchette ütleb, et salatibaari mõne salatikastme kõrge rasvasisaldus võib teie juurde hiilida. Ta soovitab: „Kui sunnitakse Rootsi lauas sööma, on kõige parem minna internetti ja vaadata toiduainete toiteväärtusi.”
5. Võrsed
Pilt: Pixabay
Mis viga on maitsval rohelisel köögiviljal Rootsi lauas, küsite? Ficek ütleb, palju. Ta ütleb SheKnowsile: „Kui võrsed on Rootsi laua salatil, proovige neid vältida. Kuigi need tunduvad terved, on idud üks kõige raskemini puhastatavaid köögivilju, muutes need vastuvõtlikuks toidu kaudu levivatele haigustele. Nad kasvavad ka soojades ja niisketes tingimustes - ideaalne kasvulava bakteritele. Arukas on neist täielikult eemale hoida. ”
6. Tuunikala
Pilt: Pixabay
Tuunikala on maitsev ja toitev, mistõttu on see Rootsi laua eelroa lemmik, kuid see võib olla ka peamine buffet -saasteaine. Ficek selgitab: „Kõiki kalu tuleb hoida väga külmana alates veest väljumisest kuni pannile jõudmiseni ja tuunikala sisse eriti tundlik skombrotoksiini suhtes, mis võib põhjustada tõsiseid krampe ja peavalu, kui seda hoitakse üle 60 kraadi Fahrenheiti järgi. Tuunikala on üks toit, mis tõenäoliselt rikneb toidubuffetis, kui seda ei hoita ja hoita õigel temperatuuril. ”
7. Küpsetamata toit
Pilt: Pixabay
Rootsi laua salatibaar ei ole tingimata ei-ei (arvestades, et see võib olla teie parim valik tervisliku söögi jaoks), kuid on saak. Dragoo ütleb, et vaadake oma selga, õigemini suud, kui tegemist on toiduvalmistamisega Rootsi lauas. „Veenduge, et kõik kuumtöötlemata toidud (arvatavasti salatibaar) oleksid enne taldrikule panemist korralikult jäätunud. Kui ei, siis võite olla vastuvõtlik toidumürgitus.”
8. Ebapopulaarne toit
Pilt: Pixabay
See peaks olema lihtne, kuid pidage seda ikkagi oma Rootsi laua kuldreegliks: kui teised inimesed seda ei söö, on ilmselt hea põhjus. Vastavalt NSF rahvusvahelised juhised, kõik puhvetid peaksid kinni pidama kahe tunni reeglist: toitu ei tohi jätta toatemperatuuril kauemaks kui kaheks tunniks istuma (kuigi me kõik teame, et see pole alati nii, kui see on hõivatud restoranis). Dragoo hoiatab: "Üldiselt vältige toiduaineid, mis näevad lihtsalt välja nagu nad oleksid bufees olnud pikka aega, näiteks ebapopulaarseid toiduaineid, millest enamik teisi külastajaid tavaliselt mööda läheb."
Toidust veel
7 prantsuse toiduvalmistamise terminit ja tehnikat, mida iga kodukokk peaks teadma
Kale pesto pasta salat teeb täiusliku vegan -piknikuroa
Chipotle läheb GMO -vaba ja annab meile veel ühe põhjuse neid armastada
