Kevadised puu- ja köögiviljad - SheKnows

Kevad on ideaalne aeg süveneda tervislikuma toitumise juurde, mis sisaldab hooaja maitsvat ja toitev värsket Puuviljad ja köögiviljad. Lisaks toitainetega pakitud toodete täitmisele on puu- ja köögiviljade söömine kevadel oma tippajal ka keskkonnasõbralik samm, mis toetab teie kohalikke põllumehi ja kogukonda. Siin on kevadised puu- ja köögiviljad, mida sel hooajal oma taldrikule kuhjata.

Seotud lugu. Jamie Oliveri kolmest koostisosast koosnevad sidrunikartulid on kõrvalroog, mille te kõik maha kukute

Kevadised retseptid

Kevadine puuviljasalat

Kui teil on kunagi võimalus proovida Californiast pärit cherimoyat, võib see hõlpsasti meelitada teid seal elama (või vähemalt varuma koju nii palju kirsiimoid kui võimalik). Pudingiga viljaliha on isuäratav maiuspala, mida saab iseenesest maitsta ja muudab tavalised toidud kergesti millekski eriliseks.

Teenib 6

Koostisosad

• 2 cherimoyat, poolitatud, seemned eemaldatud, kooritud, tükeldatud
• 1 pint maasikaid, lõigatud, pooleks lõigatud
• 2 kiivi, kooritud, risti lõigatud
• 2 aprikoosi, poolitatud, kivideta, viilutatud
• 1 laimi mahl
• 1 supilusikatäis agaavi
• 1 supilusikatäis hakitud värsket münti

Juhised

1. Viska suures kausis kokku cherimoya, maasikad, kiivid ja aprikoosid.
2. Vahusta väikeses kausis laimimahl, agaav ja piparmünt. Nirista peale puuvilju ja viska.
3. Serveeri jahtunult.

Fava Bean Dip

Haarake fava oad kohe, kui need põllumajandustootjate turule jõuavad, sest neid pole kaua. Seda fava oa dippi saab määrida crostinile, kastmeks kuuma pastaga valada või serveerida krõpsude, kreekerite või crudité'de jaoks.

Teeb umbes 2 tassi

Koostisosad

• 2 1/2 naela värskeid fava ube, kooritud (umbes 2 tassi)
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1/2 tassi hakitud šalottsibulat
• 2 küüslauguküünt
• 1 sidruni mahl
• 1 tl peeneks riivitud sidrunikoort
• 1/4 tassi vett
• 4-untsi kitsejuust, pehmendatud toatemperatuuril
• 1 supilusikatäis hakitud värsket peterselli
• Meresool ja värskelt jahvatatud pipar maitse järgi

Juhised

1. Keeda fava oad soolases keeva veega potis 2 kuni 3 minutit; tühjendage ja pange oad küpsetamise peatamiseks kaussi jääveega.
2. Nõruta oad uuesti ja eemalda väliskest ning tõsta kõrvale.
3. Kuumutage õli väikesel pannil keskmisel kuumusel; keetke šalottsibulat ja küüslauku, sageli segades, 2 minutit; eemalda tulelt ning sega hulka sidrunimahl ja -koor.
4. Viige oad köögikombaini; lisage šalottsibul ja segu; pulss ühtlaseks. Kui segu on rammus, lülitage protsessor madalale ja tilgutage veidi korraga oliiviõli, kuni see on ühtlane, kuid paks.
5. Lisa kitsejuust ja petersell ning püree; maitsesta soola ja pipraga. Serveerida toatemperatuuril või hoida külmkapis kuni 3 päeva, lastes enne serveerimist toatemperatuurile langeda.

Röstitud Vidalia sibularõngad

Unustage praetud, taignaga kaetud sibularõngad ja serveerige oma burgereid nende maitsvate röstitud, magusate, teravate sibulatega.

Teenib 8

Koostisosad

• 4 Vidalia sibulat
• 2 supilusikatäit palsamiäädikat
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1 tl kuivatatud Itaalia maitseainet

Juhised

1. Lõika sibul 1/2-tollisteks viiludeks ja eraldage rõngasteks.
2. Kombineeri äädikas, oliiviõli ja maitseained suures kilekotis; lisage sibularõngad ja tihenduskott, raputuskott sibulate katmiseks; külmkapis vähemalt 2 tundi või üleöö.
3. Kuumuta ahi 400 kraadini F ja määri suur, ääristatud küpsetusplaat.
4. Eemaldage sibul kotist ja asetage ühe kihina küpsetusplaadile.
5. Rösti 30 minutit, keerates iga 10 minuti järel või kuni sibul on kergelt pruunistunud ja pehme.
6. Serveeri kuumalt, puista peale meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart.

Veel kevadisi puu- ja köögiviljade retsepte

Kevadised köögiviljad hooajal ja kevadised retseptid
Kevadised retseptid kaldteedega
Kevadised salatid