Inimesed üle maailma on nautinud teed tuhandeid aastaid, kuid alles hiljuti on tervislikku kasu põhjalikumalt uuritud. Kui te pole praegu teejooja, lugege edasi, et näha, millest olete ilma jäänud.
Tee liigid
Teed on kolme põhiliiki: must, roheline/valge ja oolong. Vastupidiselt levinud oletusele on kõik kolm teed pärit samast taimest Camellia sinensis. Erinevus teede maitsete ja tervisega seotud eeliste vahel põhineb taime lehtede kasvatamise ja töötlemise viisil.
Te võite mõelda: „Oota hetk, mu lemmik tee on Earl Grey. Ma tean, et teeliike on rohkem kui need kolm. ” No mitte päris. Earl Grey, nagu paljud teised populaarsed teed, on tegelikult vaid tee maitse, mitte teatud liik. Tegelikult on Earl Grey must tee, millele on lisatud bergamoti, mis annab sellele selge tsitruselise maitse.
Tee valmistamine
Värsked teelehed sisaldavad katehhiine ja polüfenooloksüdaasi ensüüme. Tee töötlemisel võivad lehed rullida või puruneda, põhjustades polüfenooloksüdaasi liitumist katehhiinidega. Seda protsessi tuntakse oksüdeerumise või käärimise all ning vastavalt Oregoni osariigi ülikooli Linus Paulingu instituudile
Mikrotoitainete teabekeskus, seda saab peatada teelehtede aurutamise või põletamisega. Mõlemad valged ja rohelised teed oksüdeeruvad minimaalselt, samas kui oolongi tee osaliselt oksüdeerub ja musta teed peetakse täielikult oksüdeerunud teeks. Peamine erinevus valge ja rohelise tee sortide vahel on see, et valge tee on välja töötatud noortest teelehtedest ja pungadest, roheline tee aga küpsematest lehtedest.Tee eelised
Arvestades asjaolu, et iga teeliik pärineb samast taimest, võite eeldada, et kasu tervisele on sarnane, kuid mitte identne. Teelehtede oksüdatsioonitase mõjutab tarbimisest saadavat kasu. Kaaluge järgmist.
- Taiwanis läbi viidud uurimuse kohaselt kogesid iga päev oolongi teed joonud isikud veresuhkru taset märkimisväärselt, mis võib aidata vältida diabeeti
- Must tee sisaldab kõige rohkem kofeiini, mis aitab erksust suurendada
- Kuigi kõik teed näivad olevat võimelised tapma organismis baktereid, viirusi ja seeni, näitas uuring Vaikse ookeani idamaise meditsiini kolledž, valge tee on selles osas kõige tõhusam
- Nii roheline kui ka valge tee võivad aidata kaalust alla võtta. Ajakirjas avaldatud 2009. aasta uuring Toitumine ja ainevahetus märkis, et valge tee pärsib uute rasvarakkude teket ja stimuleerib rasva mobiliseerimist olemasolevatest rakkudest. Samamoodi, Marylandi ülikooli meditsiinikeskus märgib, et roheline tee aitab koos kofeiiniga rasvade mobiliseerimisel.
Lisaks iga tee konkreetsetele eelistele loetleb OSU Linus Paulingi Instituut järgmised üldise tee tarbimise võimalikud eelised:
- Kolm tassi teed juua päevas võib olla seotud südameatakkide riski tagasihoidliku vähenemisega
- Tee antioksüdandid võivad aidata vältida mitmesuguseid vähktõbe
- Tee tarbimine võib suurendada luutihedust
- Tee võib aidata vältida õõnsusi ja neerukive
Kas elate tervislikku eluviisi? Võtke meie viktoriin, et seda kohe teada saada! >>
Tea, mida sa jood
Kui teil on kõigi nende võimalike eeliste tõttu sügelus vee keetmisel ja mõne lehe tõusmisel, veenduge, et te ei segaks taimeteed rohelise, valge, oolongi või musta teega. Taimeteed ei ole valmistatud teetaimest ja seda ei saa seostada sama tervisega. Ainus, mis muudab taimeteed “teeks”, on asjaolu, et nad kasutavad kuumas vees leotamisel kuivatatud lehti ja maitsetaimi, et vabastada maitse.
Teetüübid selgitatud
Kas teate rohelise tee ja valge tee erinevust? See video selgitab erinevat tüüpi teede erinevust.
Veel teest
Rohelise tee eelised nahale
Matcha: tervislikum roheline tee
Tee retseptid: tee valmistamine
