Kana, praadi või kala üleküpsetamine võib olla pisut laastav-eriti pärast seda, kui olete nii palju vaeva näinud ja kulutanud nii palju raha, et luua ilus kodune söök. Liha muutmine karmiks, nätskeks, kuivanud segaduseks on üsna lihtne ja te pole kindlasti esimene. Teadmine, et peaaegu kõik on mingil hetkel liha krõbedaks põletanud, ei pruugi teie sööki surnuist tagasi tuua - kuid need nipid võivad.
Üleküpsetatud kana
Kana on väga lihtne üle küpsetada - olgu siis grillil, pliidiplaadil või ahjus. Grillil saate tavaliselt põletatud servad eemaldada ja sisemus jääb endiselt niiske. Pliit ja ahi on siiski pisut keerulisemad, kuna tavaliselt on liha ka seest kuivanud. Muutke sööki, tükeldades kuiva kana ja lisades majoneesi, soola, pipart ja muid maitseaineid omatehtud kanasalativõileibadele. Kui te ei soovi sööki täielikult muuta, lõigake kana õhukesteks ribadeks ja lisage oliiviõli või või ja ürtide segu. Nirista peale, kaunista soola ja pipraga. Võite lisada ka grillikastet või oma lemmikvinaigretti.
Veel: Soolase toidu parandamine - jah, seda saab tõesti teha
Üleküpsetatud veiseliha
Ükskõik, kas olete oma praed üle küpsetanud või röstitud, pole kuivatatud veiseliha kellegi lemmik. Praadi jaoks viilutage see ja leotage seda üleöö oma lemmikmarinaadis. Kasutage seda pakendites, suppides, karjasepirukas või pastades. Röstide jaoks asetage see grillikastmega aeglasesse pliiti ja keetke mõni tund madalal kuumusel. Tükeldage veiseliha ja tehke maitsvaid grillvõileibu. Teine idee on valmistada veiselihast stroganoff. Stroganoff on lihtsalt munanuudlid, veiselihatükid ja teie lemmikköögiviljad. Me armastame seda kiire chipotle veiseliha stroganoff öödeks, kui teil on kiire.
Kiire nipp: Lisage kuivale veiselihale veidi veiselihapuljongit ja laske paar minutit pliidil podiseda.
Veel: Ohtlikult lihtsad (ja maitsvad) kahe koostisosaga magustoidud
Üleküpsetatud sealiha
Kuiv sealiha on lihast halvim, kuid nagu kana ja veiseliha, on ka lahendusi. Lõika see väikesteks tükkideks ja valmista sealiha praetud riis või a praadida sealiha. Tükeldage see ja asetage aeglase pliidi sisse grillkastmega grillitud sealiha võileibade jaoks. Võite panna sealiha ka köögikombaini ja segada rohelise sibula, kapsa ja küüslauguga, et seda potikleebistes täitematerjalina kasutada.
Üleküpsetatud liha ei pea välja viskama ja nagu näete, on kümneid retsepte, mis varjavad kuivanud maitset.
Veel: 3 viisi tuunikala kasutamiseks lihtsaks, täisväärtuslikuks söögiks
Näpunäiteid üleküpsetatud liha vältimiseks
- Küpseta seda madalal kuumusel kauem. Kui te ei grillida praadi, mida on kõige parem lühikese aja jooksul kõrgel kuumusel grillida, on liha mahlasem, kui see küpsetatakse pikemat aega madalal kuumusel.
- Oodake rasva lõikamist. On ahvatlev soov enne liha küpsetamist kogu see rasv ära lõigata, kuid oodake, kuni see on valmis. Rasv püüab niiskust kinni ja annab lihale mahlase maitse erinevalt kuivast.
- Ärge tehke mitut asja korraga. Üks peamisi põhjusi, miks inimesed oma liha üleküpsetavad, on see, et nad lihtsalt unustavad taimeri seadistada või ei kuule selle väljalülitamist. Saame aru - oleme hõivatud! Õhtusöögi valmistamisel vältige sotsiaalmeediat, televisiooni ja muid segavaid tegureid. Proovige lapsi mõne tegevusega üles seada või laske neil aidata. Nii saab teie põhirõhk olla õhtusöögil.
Enne minekut vaadake üle meie slaidiseanss allpool:
Algselt avaldatud veebruaris 2014. Värskendatud veebruaris 2017.
