Kui proovite multitegumtööd teha, kui mõni pott pliidil mullitab, lõpeb peaaegu alati sama saatus - unustate, kui kaua teie pasta on küpsenud, kuni on liiga hilja. Kui olete tähelepanu kõrvale juhtinud ja jätnud oma nuudlid põletile liiga palju kordi, võib teil olla kergem teada, et te ei pea neid alati välja viskama.
Kuna nuudlid on selline aja suhtes tundlik toit, on lihtne neid kogemata üle küpsetada. Üleküpsenud nuudlitel pole mitte ainult pehme ja ebameeldiv tekstuur, vaid liiga kaua keetes muudate nende glükeemilist indeksit, mis võib tõsta veresuhkrut. Nii et te ei muuda mitte ainult nende maitset ja tekstuuri, vaid ka toiteväärtust.
Veel: 12 pasta sulatamise retsepti, mis ühendavad ootamatute maitsetega maitsvaid õhtusööke
Väikesed tähelepanu kõrvalejuhtimised võivad söögi rikkuda. Kuid järgmisel korral ei pea te nuudleid välja viskama. Selle asemel otsige viis nende päästmiseks.
Vältige selle juhtumist
Et vältida oma nuudlite üleküpsetamist, seadke taimer kaheks minutiks vähem, kui pakendil olevad juhised soovitavad. Proovige nuudlit, kui taimer on sumbunud, et näha, kas see on teie maitse järgi küpsetatud. Õigesti küpsetatud nuudlid on kergelt kõvad, kuid õrnad, muidu tuntud kui al dente. Kui need on valmis, tühjendage kohe ja loputage külma veega, et nuudlid ei küpsetaks edasi.
Prae neid
Üks lahendus üleküpsenud nuudlitele on visata need vähese või või oliiviõliga pannile ja praadida madalal kuumusel. See krõmpsutab neid natuke tagasi, võimaldades teil õhtusööki päästa. Lisa veidi küüslauku või parmesani juustu lisalöögiks - ja nuudlite üleküpsenud maitse varjamiseks.
Veel: Ratatouille pasta
Tehke nuudlipannkook
Kui teil on juba mõni sibul, küüslauk ja tomatikaste soe ja valmis, siis kasutage neid pannkookide valmistamiseks. Jah, tõesti - pannkoogid. Lisage veidi neid koostisosi nuudlitele koos vahustatud munaga, segage hästi ja vormige üksikud pannkoogid. Prae tasase võrega või või oliiviõliga ja mõne minuti pärast saate endale maitsva eine.
Mask maski
On viise, kuidas jätta mulje, et te pole pastat üle küpsetanud, ilma et peaksite nuudleid praadima või nuudlipannkooki tegema. Võite nuudlid lihtsalt rikkaliku kastmega katta ja hästi segada. See võtab ära „limase” maitse, mida üleküpsetatud nuudlid kannavad, jättes teile maitsva, veidi pehmema nuudli. Samuti lisades toidule krõmpsuvaid köögivilju, näiteks suvikõrvitsat või paprikat, saate pakkuda hädavajalikku al dente tekstuuri.
Veel: 26 kiiret pastarooga lihtsaks nädalaööks
Vesi ja jää
Parandage need vanamoodsalt-veega ja jääga. Nõruta nuudlid kurnas ja loputa hästi külma veega. Asetage loputamise ajal nuudlite peale mõned jääkuubikud, et vesi oleks veelgi külmem. See mitte ainult ei peata küpsetusprotsessi koheselt, vaid loputab ka osa tärklisekatte ära ja hoiab ära nuudlite kokkukleepumise.
Uuendas Bethany Ramos 01.06.2016
