Kas olete kunagi kuulnud taignast, mis muutub "võluväel" pärast küpsetamist 3 kihiks? Võlukook toimib tõesti nagu maagia.
Seotud lugu. Ina Garten kinkis meile meie unistuste šokolaadikoogikoogi retsepti
Kui ma esimest korda võlukooki tegin, olin kindel, et see ei tule välja. Olin sellest juba aastaid kuulnud, kuid ei proovinud enne seda aastat. Ma tegin selle koogi ja olin šokeeritud, et see töötas tegelikult nagu võluväel. Üks tainas muutus küpsetamisel tõesti kolmeks täiesti erinevaks kihiks. Ja kuigi kook oli iseenesest hämmastav, oli see veelgi parem, kui sellele oli lisatud omatehtud marjakompotti.
Maagiline kook, millele on lisatud värske marjakompoti retsept
Kohandatud alates Köögi nostalgia
Saab 1 8-tollise ümmarguse koogi
Koostis:
Tordi jaoks
- 4 muna, kollased ja valged eraldatud
- 3/4 tassi suhkrut
- 8 supilusikatäit sulatamata võid, sulatatud
- 3/4 tassi universaalset jahu
- 2 tassi täispiima, soojendatud
- 1 tl mandli ekstrakti
Marjakompoti jaoks
- 2 tassi värskeid mustikaid
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- Palsamiäädikas
Juhised:
Tordi jaoks
- Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F ja vooderda ümmarguse 8-tollise koogivormi põhi küpsetuspaberiga.
- Elektrilise mikseri kaussi lisage munavalged. Vahusta keskmise kiirusega, kuni moodustuvad jäigad piigid. Klopi kanged munavalged väiksesse kaussi ja tõsta kõrvale.
- Pühkige segisti kauss välja ja lisage munakollased ja suhkur. Vahusta keskmise kiirusega, kuni munad on heledad. Piserdage aeglaselt sulatatud võid ja segage, kuni see on segunenud, umbes 1 minut.
- Lülitage mikser madalale ja lisage aeglaselt jahu. Kui jahu on taignasse täielikult segatud, valage aeglaselt piima ja mandli ekstrakti. Suurendage kiirust keskmisele ja segage, kuni kõik on täielikult segunenud. Tainas on väga vedel; see on normaalne.
- Vahusta vispliga munavalged. Segage kõik põhjalikult.
- Vala segu ettevalmistatud vormi ja küpseta 45–60 minutit. Pealispind peaks olema täielikult küpsetatud kuldpruun.
- Lase koogil vähemalt 3 tundi pannil puhata. Mulle meeldib lasta oma ööl puhata.
- Serveerimiseks vala peale tuhksuhkur ja suur kulbitäis marjakompotti.
Marjakompoti jaoks
- Väikesele pannile lisage kõik koostisosad ja laske keskmisel kuumusel podiseda.
- Marjad hakkavad lagunema ja eraldavad mahlad. Lase neil keeda, kuni mullid ja segu hakkab keema, umbes 10 minutit. Lisage tilk palsamiäädikat.
- Kui segu tundub paksenenud, eemaldage pann tulelt ja laske kompotil jahtuda.
- Kui kompott jahtub, peaks see veelgi paksemaks muutuma.
Veel koogiretsepte
Puu- ja sidruni -kohupiimakook
Magus pruun võikook
Jõhvika petipiima hommikusöögikook
