Peitke mõned supertoidud oma grillile koos peekoni-kinoa salatiga-SheKnows

Peekon on üks mu nõrkusi. Midagi krõbeda ja soolase maitsega võidab mind igal ajal, kui seda näen. Otsustasin lisada sellesse köögiviljatäis quinoa salatisse hakitud keedetud peekoni, et lisada maitsesügavust, hoides samas asjad üsna lihtsana.

Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas Cantaloupe'il ainulaadset soolast keerdumist, mis on ideaalne suvine lisand

Kinoa, nagu me kõik teame, on supertoit, mis on täis valku, kiudaineid ja kehale kasulikke toitaineid. Küpsetades kinoat puljongis, mitte vees, lisab see kergesti tonni maitset, ilma et see tassi üle pingutaks.

Salateid tehes meeldib mulle võimalikult palju maitseid kokku panna. Koos krõbeda peekoniga lisasin sisse veidi suhkrurikkaid herneid, mahlaseid tomateid, paprikat ja toorest maisi, mis on selles roas tõesti hea. See roog oli hitt ja valmib kiiresti. Võite isegi peekoni ja kinoa ette valmistada, et köögis viibimise aeg oleks minimaalne.

Suitsupeekoni-kinoa salati retsept

Krõbe keedetud peekon visatakse quinoasse koos krõmpsuvate herneste, mahlaste tomatite, paprikate ja toores maisituumadega, et saada täiuslik suvine lisand.

Teenib 8

Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Mitteaktiivne aeg: 10 minutit | Koguaeg: 35 minutit

Koostis:

Palsamikastme jaoks

• 1/4 tassi valget palsamiäädikat
• 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 2 supilusikatäit mett või puhast vahtrasiirupit
• 1/2 väikest šalottsibulat, hakitud
• Sool ja pipar, maitse järgi

Kinoa salati jaoks

• 1 tass kuumtöötlemata kinoa
• 2 tassi köögivilja- või kanapuljongit
• 6 viilu keedetud peekonit, hakitud
• 1 tass hakitud suhkruga herneid
• 1/2 tassi toores maisi tuuma (või konserveeritud, kui te ei soovi maisi toores)
• 2 suurt ploomtomatit, tükeldatud
• 4 väikest mini magusat paprikat, õhukesteks viiludeks
• 1 tass spinatilehti, hakitud

Juhised:

1. Lisage segistisse kõik palsamikastme koostisosad.
2. Sega kõrgel 20 sekundit või ühtlaseks. Tõsta purki ja pane kõrvale.
3. Keskmise suurusega potti lisage kinoa ja köögivilja (või kana) puljong. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, siis alanda kuumust keskmisele tasemele ja küpseta katmata 15 minutit.
4. Eemaldage kinoa tulelt, pange see suurde kaussi ja laske sellel 10 minutit jahtuda.
5. Segamisnõusse lisage hakitud peekon ja ülejäänud koostisosad.
6. Nirista kaste salati peale ja sega korralikult läbi.
7. Serveeri kohe või hoia serveerituna jahtunult.

Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.

Veel quinoa retsepte

Quinoa-veggie "praetud riis"
Kreemjas kaneel -kinoa
Maasika-kummeli quinoa smuuti