Pizza sobib ideaalselt igaks söögikorraks, kuid võib juhtuda, et langete leivale. Natuke nätske, veidi krõmpsuv, see on mõnus tempo muutus traditsioonilisest pitsast.
Võime kõik nõustuda, et pitsa on alati rahuldust pakkuv söögikord, kuid selle pühapäevase õhtusöögi retsept spargelite ja peekoni vormileiva jaoks tekitab innukust proovida midagi veidi teistsugust.
Lamedaid leibu on erineva kuju ja suurusega, alates õhukesest kreekerist kuni praktiliselt pitsani. Sellel on maalähedane vabakujuline kuju ja seda saab küpsetamise asemel grillida. Kui te ei suuda otsustada, kas teile meeldib teie pitsapuru nätske või krõmpsuv, võib see leiva retsept olla just see, mida otsite.
Küpsetasin selle taigna alustuseks küpsetusplaatidel, seejärel lõpetasin asjad otse ahjuplaadil. Neid leivataolisi võlusid täitsin natuke kastme, spargli, peekoni ja loomulikult juustuga. Soovitan teil leida viis, kuidas sobitada lameleib oma söögiaega.
Spargel ja peekoniga kaetud koduse lameleiva retsept
Teenib 2-4
Koostis:
- 3 tassi pleegitamata jahu, lisaks veel lisapinda tööpinna tolmutamiseks
- 1 pakk (1/4 untsi) aktiivset kuivpärmi
- 1 tl soola
- 2 tl kuivatatud salvei
- 1/2 tl suhkrut
- 1-1/2 supilusikatäit oliiviõli, lisaks veel taigna peale määrimiseks
- 4 viilu peekonit, küpsetatud krõbe, seejärel murenenud
- 10 untsi spargel, lõigatud, lõigatud 2-tollisteks tükkideks ja blanšeeritakse keevas vees umbes 2 minutit
- 1/2 tassi valmis pitsakastet, jagatud
- 1 tl punase pipra helbeid, jagatud
- 2 untsi hakitud mozzarella juustu, jagatud
- 2 supilusikatäit parmesani juustu, jagatud
- Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti
Juhised:
- Lisage pärm kaussi, seejärel lisage 1/4 tassi sooja vett ja 1 supilusikatäis oliiviõli. Vahusta kombineerimiseks. Laske segul umbes 10 minutit seista. Kui see on valmis, peaks see olema veidi vahutav.
- Vahepeal lisage suurde kaussi jahu, sool, salvei ja suhkur. Segamiseks sõeluge ja tehke seejärel segu keskele süvend.
- Lisage jahule pärmsegu ja 3/4 tassi sooja vett. Esmalt kasutage segu segamiseks puulusikaga, seejärel jätkake kätega koostisosade segamist, kuni see on tainas.
- Asetage tainas puhtale, kergelt jahusele tööpinnale. Sõtkuge oma kätega tainast, voldi see enda peale ja sõtku mitu korda.
- Suuresse kaussi lisage 1/2 supilusikatäit õli. Pühkige see kausi põhja ümber ja pisut külgedelt üles. Asetage tainas kaussi ja katke see puhta rätikuga. Lase tal seista soojas kohas 1 tund või kuni tainas on umbes kahekordistunud.
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Eemaldage tainas kausist ja asetage see kergelt jahusele tööpinnale. Jagage tainas võrdselt pooleks ja rullige seejärel iga tükk välja pikliku või ristkülikuna, umbes 11 tolli pikk, 6 tolli lai ja umbes 1/2 tolli paks.
- Piserdage kergelt 2 küpsetusplaati küpsetuspritsiga. Asetage 1 osa tainast 1 küpsetusplaadile. Torka kahvliga tainast mitu korda. Küpseta mõlemat umbes 10 kuni 12 minutit.
- Eemaldage tainas pannilt ettevaatlikult ja pintseldage kergelt üle oliiviõliga.
- Asetage tainas otse ahjuplaadile ja jätkake küpsetamist veel 2 kuni 4 minutit või kuni tainas muutub kuldseks.
- Võta ahjust välja. Jaga koostisosad kahe lameleiva vahel, määrides esmalt pitsa kastmele ja seejärel punase pipra helbed, mozzarella, sparglitükid ja peekon. Puista peale parmesani juust ja aseta tagasi ahju, kuni juust on sulanud - vaid mõni minut.
- Võta ahjust, lõika viiludeks. Serveeri soojalt.
See pühapäevane õhtusöök on vapustav.
Veel pühapäevase õhtusöögi retsepte
Kreemjas lõhe fettuccine
Rõõmsad Kuuba võileivad
Karamelliseeritud sibul, praad ja Šveitsi pannid
