See-te ei usu kunagi-see on tegelikult tervislik magustoit sisaldab täisteranisujahu, madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtit ja värskeid mustikaid. See on ideaalne viis magustoidu kergendamiseks - kuid mitte liiga palju.
Vaata seda mustikglasuuri ja ütle mulle, et sa ei hakanud kohe vedelema. Sellest, kuidas see täistera mustika Bundt-koogilt maha tilgub, piisab, et isegi suurim dieedisõbralike magustoitude mitteusklik tormaks selle retsepti tegemiseks otse oma sahvrisse. Parim osa on aga see, et kook on niiske ja värske, nii et võite olla kindel, et teie külalised ei arva kunagi, et nad söövad midagi, mis sobib ka nende vöökohale. Vähemalt minul polnud aimugi!
Foto krediit: Jessica Merchant of Kuidas magus sööb
Terve nisu mustika Bundti koogi retsept
Kas teate, kes armastab Bundti kooke? Minu ema.
Võib -olla sellepärast, et ta on beebibuumi põlvkond või võib -olla lihtsalt sellepärast, et ta oskab neid väga hästi teha, kuid peaaegu alati võite loota, et tema köögis on Bundti kook.
Ja meeldetuletuseks - ta on ka selline naine, kes oskab küpsetada kooki ja lasta sellel siis terve nädal oma leti peal ilusas kuplis istuda, samal ajal kui ta üks viil päevas ära naudib. Üks viil, inimesed.
Kas pole see selline naine, kelleks me kõik soovime saada? Mul oli kõigi aegade parim näide.
Teenib 6-8
Koostis:
Tordi jaoks
- 2 tassi pluss 1 supilusikatäis täisteranisujahu, jagatud
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 1/4 tl soola
- 3 suurt muna
- 2/3 tassi lahtiselt pakitud helepruuni suhkrut
- 1/2 tassi viinamarjaseemneõli
- 1 tass tavalist täis- või madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtit
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 1 pint värskeid mustikaid
Mustikglasuuri jaoks
- 1/2 tassi värskeid mustikaid
- 1-1/2 tassi tuhksuhkrut
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 2 supilusikatäit piima
Juhised:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Pihustage vabalt 6-tassilist Bundti panni mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga.
- Vahusta väikeses kausis kokku 2 tassi jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool.
- Lisage munad ja pruun suhkur oma elektrilise mikseri kaussi. Vahusta keskmisel kiirusel kohevaks, 3 kuni 4 minutit. Lisage viinamarjaseemneõli ja pekske 1–2 minutit madalal kiirusel. Vajadusel kraapige kausi küljed alla. Lisage 1/2 jogurtit ja vaniljeekstrakti ning peksake kuni segunemiseni. Kui mikser on endiselt madalal kiirusel, lisage kuivad koostisosad, seejärel lisage ülejäänud jogurt ja kloppige, kuni see on lihtsalt segunenud.
- Puista mustikad 1 sl jahuga, voldi need spaatliga taignasse ja vala tainas Bundti pannile. Küpseta, kuni koogi ülaosa on kuldpruun, 45 minutit. Eemaldage kook ahjust ja laske sellel 15 minutit pannil jahtuda.
- Mustikglasuuri tegemiseks lisa mustikad köögikombaini ja blenderda kuni püreestamiseni. Lisa tuhksuhkur, vanilliekstrakt ja piim. Blenderda kuni kreemjas ja kombineeritud.
- Pöörake pann õrnalt koogiplaadile, et kook eemaldada. Niipea, kui eemaldate koogi Bundti pannilt, valage glasuur ülevalt.
Välja trükitud kirjastuse loal Houghton Mifflin Harcourt, alates Tõsiselt Delish autor Jessica Merchant. Fotod Jessica Merchant. Autoriõigus 2014.
Raamatu kohta
Jessica Merchant, populaarse toidublogi looja Kuidas magus sööb, on nüüd loonud oma esimese kokaraamatu, Tõsiselt Delish. Tema mängulisus hüppab lehtedelt välja tema leidlike ja uskumatult maitsvate retseptide jaoks, nagu Amaretto-butternut squash supp kaneeliga röstsaiakrutoonidega, minikrabikoogid suhkrumaisi ja mustikasalsaga ning fleur de sel karamellburboni brownie piimakokteilid. Tema huumorimeel, mis toob tema saidile miljoneid külastajaid, paistab läbi peatükkide pealkirjadest nagu „Hommikusöök (… õhtusöögiks?)” Ja "Salat, supid ja köögiviljasarnased asjad (oh, kui me peame)." Kaupmees valmistab toitu, millest inimesed elevil on, mitte midagi jooksvat või oodatud. Boonusena tegi kõik raamatu fotod kaupmees ise, andes oma kokaraamatule isikliku puudutuse, mida tema fännid armastavad ja uustulnukad hindavad. Tõsiselt Delish pakub fantaasiarikkaid retsepte, mis on maitsvad ja originaalsed ning mis viivad lugejad kohta, kus toiduvalmistamine muutub seiklusrikkaks ja toit lõbusaks.
Intervjuus SheKnowsile ütles Jessica meile, et see oli üks raamatu retsepte, millest ta tõesti kinni pidas ja on tulemusega rahul. Tema suurim õppimine selle saavutamisel? Muidugi korraliku Bundti koogi tegemise protsess. "Ma lähen küpsetamise osas tõesti laisaks," ütles ta meile. "Mulle ei meeldi oma panne määrida ja jahutada, kuid kasutan mittekleepuvat pihustit või kookosõli. Ma tõesti arvan, et see on saladus, veendudes, et kogu pann oleks korralikult kaetud. ”
Nautige seda eksklusiivset retsepti eelvaadet Tõsiselt Delish. Hankige raamat >>
Veel mustika magustoidu retsepte
Mason purgi kaas mustika pirukad
Mustika basiiliku granita
Gluteenivabad mini juustukoogid mustikakastmega
