See on pühad ja see tähendab rinnatükke ja latke. Kuid see roog pole mõeldud ainult detsembriks; see on maitsev igal jahedal sügis- või talveõhtul.
Mõnikord pole külmal ja vihmasel ööl midagi paremat kui liha ja kartul. Ja kuigi selle roa valmimine võtab veidi kauem aega, on tulemus ootamist väärt. Liha on kahvliga pehme ja dijoni/sibula hõõrumine mitte ainult ei anna lihale suurepärast särtsu, vaid teeb imelise kastme, mille saate ise või teie külalised rinnapiima ja kartulite peale niristada.
Rinnatükk
- 1 3 naela rinnatükk
- 2 spl jahu
- 1 tl kosheri soola
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 1 pakk Liptoni sibulasuppi
- 3 spl Dijoni sinepit
- 2 tassi kanapuljongit
- 1 tass kuiva Marsala veini
- 6-10 kartulit
- 12 beebiporgandit
Lõika rinnapiimalt rasv maha. Vala jahu, sool ja pipar tõmblukuga kotti. Lisage rinnatükk, sulgege kott ja loksutage, kattes rinnatüki jahu, soola ja pipraga. Eemaldage rinnatükk kotist ja praege rinnatüki mõlemalt poolt pruunistatud pannil keskmisel kuumusel umbes minut kummalgi küljel. Sega tassis Liptoni sibulasupp ja Dijoni sinep ning hõõru see rinnaga üle. Vala kanapuljong ja Marsala vein praepannile ning sega veidi. Asetage rinnatükk põhisegusse, katke kaanega ja keetke 3 tundi keskmisel-madalal kuumusel. Kahe tunni pärast lisage pannile kartulid ja beebiporgandid ning jätkake küpsetamist. Lõika rinnatükk viiludeks ja serveeri kuumalt, niristades pannilt osa kastmest liha peale.
