Pole palju paremat kui suur kauss maitsvat pastat, isegi kui see on pisut väljamõeldud. See rigatoni roog saab oma elegantse välimuse ahjus röstitud tomatitest ja paprikarohelistest, kuid rahuldab siiski teie mugavuse toidu süsivesikute iha järele.
Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile
Ahjus röstitud tomatid muudavad need millekski suurejooneliseks, kuna röstimisprotsess toob loomulikult esile nende magususe. Ja rohelised visatakse lõpus pasta sisse, nii et seal on kena värvi popp ja natuke värskust.
Balsamic rigatoni röstitud tomatitega retsept
Teenib 4-6
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 25 minutit
Koostis:
- 16 untsi rigatoni pastat
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis soolamata võid
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat
- 1/2 tassi tugevat vahukoort
- 1 supilusikatäis vahtrasiirupit
- 1/4 tassi riivitud Asiago või Parmesani juustu
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl Itaalia maitseainet
- Sool ja pipar
- 1-1/2 tassi ahjus röstitud tomatid
- 4 tassi värsket beebi spinatit
- Värske raseeritud Asiago juust, kaunistuseks (valikuline)
Juhised:
- Kuumuta suur pott vett kõrgel kuumusel kiiresti keema.
- Lisage pasta kast ja küpseta vastavalt karbile juhistele. Kui pasta on valmis, tühjendage see ja asetage see kõrvale.
- Keskmisel kuumusel pange pott tagasi pliidile, seejärel lisage oliiviõli, või, äädikas, vahukoor ja vahtrasiirup ning segage hästi. Sega hulka Asiago (või Parmesani) juust, küüslaugupulber ja Itaalia maitseained ning maitsesta soola ja pipraga.
- Küpseta 5 minutit või kuni kaste hakkab paksenema, seejärel pane keedetud pasta tagasi potti ja viska kergelt läbi.
- Lõpuks lisa ahjus röstitud tomatid ja pool spinatit ning sega korralikult läbi.
- Tõsta pasta serveerimisnõusse ning kaunista ülejäänud spinati ja raseeritud Asiago juustuga. Parim serveerida soojalt.
Veel pasta retsepte
Pasta sparglite ja sidrunikoorekastmega
Türgi vorsti pasta pann
11 maitsvat nuudliasendajat
