Lihavaba esmaspäev: apteegitill, õun ja endiivisalat kreemja sidrunikastmega - SheKnows

Sellel rammusal salatil leiate sel talvel ereda koha. Sellel on vapustav krõmps, ootamatu maitse ja selle peal on kreemjas, unistav kaste. Too!

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile

Kui otsite maitsvat võimalust oma talisalatite heledamaks muutmiseks, siis see Lihavaba esmaspäev retsept apteegitilli, õuna ja endiivisalati kreemja sidrunikastmega teeb asja ära. Belgia endiivi tipp on novembrist aprillini, nii et teil on palju aega selle lisamiseks oma talvise salati repertuaari.

Belgia endiivia on nagu väike salatikimp heledaid, pikki lehti. Sellel on natuke terav maitse ja lehed on õrnad. Selle retsepti juurde jõuate sageli koos nõrga lagritsa maitse ja maitsva apteegitilli krõmpsutamise, õuna magususe ja kreemja tsitruselise kastmega.

Apteegitilli, õuna ja endiivia salat kreemja sidrunikastme retseptiga

Sa ei pea loobuma värsketest, maitsvatest salatitest, sest on talv. Apteegitill lisab sellele salatile värsket maitset (rääkimata krõmpsumisest) ja tsitruseliste kaste lisab just õiget heledust.

Teenib 3-4

Koguaeg: 15 minutit

Koostis:

Kastme jaoks

• 1 avokaado, koor ja koor eemaldatud
• Mahl ja koor 1/2 sidrunist
• 1 küüslauguküüs
• 2 supilusikatäit tavalist Kreeka jogurtit
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1/4 tl soola
• 1/8 tl jahvatatud musta pipart
• 1-2 supilusikatäit piima, vastavalt kaste lahjendamiseks

Salati jaoks

• 1 apteegitilli pirn, põhi ja pealsed eemaldatud, lõigatud õhukesteks tükkideks
• 3 Belgia endiivi, 1/8 tolli põhja südamik viilutatud, lehed eemaldatakse ettevaatlikult terveteks tükkideks
• 1 suur punane õun, nahk peal, kuubikuteks lõigatud
• Röstitud kreeka pähklid, kaunistuseks

Juhised:

Kastme jaoks

1. Lisa köögikombaini avokaado, sidrunimahl ja -koor, küüslauk, jogurt, oliiviõli, sool ja pipar.
2. Blenderda ühtlaseks. Maitske ja kohandage maitseaineid vastavalt vajadusele.
3. Kui teie kaste on natuke paksem kui soovite, kasutage selle lahjendamiseks natuke piima (1–2 supilusikatäit). Jätka segamist, kuni saavutad soovitud konsistentsi.

Salati jaoks

1. Lõika endiivilised lehed 2-tollisteks tükkideks. Lisage keskmisesse kaussi endiivitükid, apteegitill ja õun. Toss kombineerida.
2. Alustamiseks lisage salatile umbes 1/4 tassi kastet. Toss mantlile.
3. Lisage oma maitsele rohkem kaste.
4. Serveeri kohe üksikutel taldrikutel, kaunistatud kreeka pähklitega.

Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.

Veel lihavaba esmaspäeva retsepte

Grilljuustu võileivad röstitud punase paprika, rukola ja praemunaga
Tsitruselised fajitas seente, punase paprika ja rooskapsastega
Vegan soe farro salat röstitud porgandi ja apteegitilliga