Piknikupasta salatid on traditsiooniliselt kaetud majoneesiga või majoneesipõhise kastmega, millest kumbki pole tervislik ega soodusta kuumal suvepäeval mitu tundi õues viibimist. Sel aastal oma grillide ja suviste piknikute jaoks proovige valmistada neid maitsvaid, kuid tervislikke alternatiive klassikalisele pastasalatile.
Tervislike pastasalatite valmistamine
Laadige köögivilju
Üks lihtsamaid viise pastasalati tervislikumaks muutmiseks on lisada palju köögivilju. Tomatid, spargelkapsas, porgandid, kabatšokid või avokaado [paljude teiste hulgas] on suurepärased lisandid pastasalatile. Olenemata sellest, millist pastasalatit teete, võite alati lisada lisaköögivilju lahtiselt, tekstuuri, maitse ja toitumise jaoks.
Lisage tervislikku valku
Mis tahes lahja valk sobib ideaalselt pastasalatisse. Konserveeritud tuunikala või oad, grillitud kana ja grillitud lõhe on kõik näited tervislikust proteiinist, mis võib pastasalatile maitset lisada, lisamata palju kaloreid ja rasva.
Maitsetaimed lisavad palju maitset
Tükeldatud värsked ürdid, mis on puistatud pasta salatile või kastmele, lisavad suurepäraseid värskeid maitseid, lisamata jällegi rasva, kaloreid ega naatriumi. Kindlasti kasutage kuivatatud asemel alati värskeid ürte. Rosmariin, basiilik, till, tüümian või petersell aitavad muuta mis tahes pasta salat popiks.
Vaheta majonees sinepi vastu
Majoneesipõhise kastme kreemja maitse ja tekstuuri saamiseks asendage majonees täistera või Dijoni sinepiga. Sinep on mitte ainult madalama rasvasisaldusega ja kaloreid sisaldav, vaid sellel on ka maitsev terav maitse. Kui peate kindlasti majoneesi kasutama, saate siiski vajalikku kogust vähendada, asendades hapukoore või petipiima umbes poolega. Mõlemad on majoneesi head asendajad, kuid kindlasti hoidke neist koostisosadest valmistatud pastasalateid jääl.
Tee vinaigrette
Äädikapõhised kastmed on ilmselt parim viis, kuna need sisaldavad vähe rasva ja kaloreid ning neid ei pea jahtuma. Võite valmistada lihtsa oliiviõli ja punase veini äädika kastme ning lisada palju maitsetaimi ja vürtse, mis loovad julgeid maitseid ning hoiavad rasva ja kaloreid eemal.
