Haara pudel pestot ja kasuta oma sahvris igapäevaseid koostisosi, et valmistada see hämmastav lihavaba esmaspäevane roog.
Kui ma valmistan kodus pastaroogasid ja mul pole klassikalise koostamiseks sobivaid koostisosi, panen ma lihtsalt mõned kokku igapäevased koostisosad minu sahvris, et luua midagi piisavalt head, et mu pastaarmastajat perekonda saaks maitsvaks kuulutada õhtusöök.
Üks retseptidest, millele võin loota, on see roog, sest mul on alati kõik koostisosad sahvris olemas. Pesto üksi on suurepärane hädakastmes pasta jaoks. Ma teen vahel ise, aga sahvris hea pesto Genovese päästab päeva kiirest majapidamisest. Selle roa puhul sõltub üldine maitse sellest, millist pesto Genovese'i kasutate. Maitsta tuleb basiilikut, natuke küüslauku ja Parmigiano-Reggiano või Parmesani juustu. Hommikusöögiks lisage see roog pošeeritud munaga. Lihata jäämine pole mitte ainult tervislik, vaid võib olla ka väga maitsev.
Penne pesto, kartuli ja hernestega retsept
Kui kasutate oma parima maitsega purki Genovese pesto, teeb see pastaroa tõeliselt heaks. Koostisosad on üsna lihtsad ja maitsed selged.
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 35 minutit | Koguaeg: 45 minutit
Koostis:
- 12 untsi penne (või mõni teie valitud lühike pasta)
- 1 väike sibul, hakitud
- Ekstra neitsioliiviõli
- 2 tassi väikesteks kuubikuteks lõigatud kartuleid (sama suur kui herned)
- 2 tassi külmutatud või värskeid herneid
- 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud kirsi- või viinamarjatomateid
- 1/4 tassi vett
- Sool ja pipar
- 4 muna
- 1/3 tassi Genovese pestud pestot (valmistatud basiilikust, männipähklitest, küüslaugust, parmesanist ja ekstra neitsioliiviõlist)
Juhised:
- Keskmisel ja kõrgel kuumusel lase pasta keetmiseks keeda suur pott vett. Vahepeal valmista kaste.
- Prae sibul suures kastrulis koos oliiviõliga keskmisel kuumusel. Umbes 1 minuti pärast lisage kartulid. Lasta 10 minutit.
- Lisage herned ja vesi ning seejärel 5 minuti pärast tomatid. Maitsesta soola ja pipraga. Katke kaas ja hautage madalal kuumusel veel 5 minutit või kuni kartul on pehme. Lülitage kuumus välja ja jätke kate soojuse säilitamiseks sisse.
- Kui pasta jaoks mõeldud vesi juba keeb, lisage veidi soola ja seejärel pasta. Küpseta pakendil märgitud minutite arvu.
- Oodates pasta valmimist, lase väike pott vett keema munade pošeerimiseks. Kui vesi keeb, lisage näpuotsatäis soola ja tilgutage aeglaselt väikesesse kaussi või tassi pragunenud munad. Küpseta 3 kuni 4 minutit, sõltuvalt sellest, kui hästi neid soovite.
- Kui pasta on keedetud, keera kastme jaoks kuumus uuesti madalaks ja sega seejärel pasta, pesto ja veel oliiviõli.
- Serveeri pasta eraldi kaussides ja vala peale pošeeritud munad. Puista peale soola ja pipart.
Veel taimetoidu pasta retsepte
Orecchiette pasta brokkoli -rabega
Pasta kõrvitsakoorekastme ja krõbeda salveiga
Pasta herne, salvei ja pecorino pestoga
