Kui mõelda Super Bowlile, tuleb kõige kiiremini meelde endine tagamängija Joe Montana. Jaanuar osutus tema parimaks kuuks, kuna ta viis San Francisco 49ersi neljale Super Bowli meistritiitlile ja teenis kolm korda Super Bowli MVP auhinna. Montana toetab selle aasta Super Bowli teistsugust algatust. Ta töötab ettevõtte Take Action for Healthy BP pressiesindajana, et teavitada inimesi kõrge vererõhu ohtudest – probleem, millega ta silmitsi seisis 2002. aastal.
"Mul on perekonnas esinenud südamehaigusi," ütleb Montana. «Veidi rohkem kui kaks aastat tagasi sain teada, et kannatan tugevalt kõrge vererõhu all, mis tuleb kontrolli alla saada. Pidin muutma oma toitumist, treeningkava ja võtma ravimeid, et see kontrolli alla saada. Töötasin koos oma arstiga, et leida mängukava, mis oleks minu jaoks hea ja aitaks mul saavutada vererõhu eesmärki. Minu pere on olnud toeks ja abiks. Minu lapsed eemaldavad soolatopsid laualt.
Ligikaudu 65 miljonil ameeriklasel on kõrge vererõhk, mistõttu on neil suurem risk südameataki või insuldi tekkeks. Enne kui laadite oma Super Bowli vankrisse toiduga, tehke plaane, kuidas loobuda toidust, milles on palju rasva, soola ja kaloreid.
Montana jagab innukalt oma retsepte pere ja fännidega, et aidata neil vererõhku kontrolli alla saada.
"Need retseptid on lihtne viis hästi süüa isegi siis, kui veedate aega sõpradega ja vaatate Super Bowli," ütleb Montana. "Kuigi alati ei piisa hästi söömisest, on see hea esimene algus."
Hooajajärgsed pitsad
Need pitsad on maitsev viis süüa südametervislikult ja rõõmsalt.
Koostis:
6 täistera nisu pitast jaotatud kaheks ringiks, läbimõõduga umbes 6 tolli
15 untsi purgis soolata purustatud tomatid
8 untsi purki soolata tomatikastet
3 hakitud küüslauguküünt
1 tl kuivatatud pune
6 suurt seeni, viilutatud
1/2 punast keskmist paprikat, viilutatud
1 punane keskmine sibul, viilutatud õhukesteks ringideks
1 1/2 tassi hakitud vähese soolasisaldusega osaliselt kooritud mozzarella juustu
Juhised:
1. Kuumuta ahi 425 kraadini F. Sega kausis purustatud tomatid ja tomatikaste. Asetage pitatükid kahele kuni kolmele küpsiselehele ja lisage igale tükile 2–3 supilusikatäit tomatisegu. Puista peale toores küüslauk ja puista peale kuivatatud pune. Seejärel lisa igale poolele 3 sl riivitud juustu. Lisa lisandid, seened, paprika ja sibul.
2. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 10 minutit, kuni juust sulab ja hakkab pruunistuma.
3. Lõika iga ring neljaks osaks ja serveeri kohe.
Serveerib 8.
Portsjoni suurus: kuus pitsaviilu.
Portsjoni kohta: Kalorid 207, rasv 5,54 g, süsivesikud 30,55 g, valk 11,18 g, kolesterool 11,44 mg, naatrium 231 mg
Ettevalmistamise näpunäide: Kui pitad on kuivemad, kasutage sõrmi värskete pitade tükeldamiseks või terava noaga.
Tervisliku toitumise näpunäide: Vähendage oma soola (ja naatriumi) maitset, kui kasutate toidu valmistamisel vähe või üldse mitte. Asenda sool värskete ürtide ja vürtsidega või soolavaba maitseaineseguga.
Kick-Off Chicken Kabobs
Muutke oma pidu selle maitsva roaga edukaks.
Koostis:
Kana kabobid
8 väikest kondita nahata kana rinnapoolikut (umbes 2 1/2 naela)
1/2 tassi magustamata ananassimahla
1 tl madala naatriumisisaldusega sojakastet
2 spl kuuma kastet
3 küüslauguküünt, hakitud
1 spl hakitud värsket ingverit
1 tl röstitud seesamiõli
6-tollised bambusvardad (umbes 40)
Köögiviljad ja dipikaste
1 3/4 tassi rasvatut tavalist jogurtit
1/4 tassi murendatud sinihallitusjuustu
1 väike küüslauguküüs, hakitud
3 suurt porgandit, kooritud ja ribadeks lõigatud (umbes 40)
4 suurt sellerivart, lõigatud kangideks (umbes 40) — lao porgandid ja seller suurde jäävee kaussi
Juhised:
1. Lõika iga kanarind 5 pikisuunas ribaks. Segage suures kausis ananassimahl, sojakaste, kuum kaste, küüslauk, ingver ja seesamiõli. Lisa kana ja marineeri üle öö või vähemalt 1 tund.
2. Kuumuta broiler kõrgel kuumusel.
3. Kandke kindaid, varrastades ühe kanatüki varda kohta. Vooderda broileripann fooliumiga ja pihusta nakkumatu küpsetusspreiga, aseta kanaliha varrastele. Prae 4 tolli kuumusest, 3 minutit mõlemalt poolt.
3. Sinihallitusjuustu dipi valmistamiseks sega ühtlaseks massiks jogurt, küüslauk ja sinihallitusjuust. Serveeri kana ja köögiviljadega.
Serveerib 8.
Portsjoni suurus: 5 varrast, 1/4 tassi dipikastme ja 5 porgandi- ja 5 selleripulka
Portsjoni kohta (Kabobs): Kaloreid 191, rasvu 5,16 g, süsivesikuid 2,82 g, valke 31,31 g, kolesterooli 85,54 mg, naatriumi 193 mg
Portsjoni kohta (köögiviljad ja dipikaste): Kalorid 62, rasv 1,41 g, süsivesikud 8,24 g, valk 4,52 g, kolesterool 4,42 mg, naatrium 137 mg
Ettevalmistamise näpunäide: Hakkimisaja lühendamiseks kasutage porgandeid või eelnevalt lõigatud sellerit ja porgandeid.
Tervisliku toitumise näpunäide: Tervisliku dipikastme loomiseks kasutage rasvavaba tavalist jogurtit. See annab hapukoore maitse ilma igasuguste kaloriteta.
Half-time Meatball Hoagie
Kindlasti tehke mängu keskel paus, et nautida neid südamlikke hooge.
Koostis:
Lihapallid
2 naela lahja jahvatatud kalkun
1/2 keskmist sibulat, hakitud
1 1/2 teelusikatäit ekstra neitsioliiviõli
3/4 tassi kuivatatud täistera leivapuru
1/4 tassi värsket peterselli, hakitud
1 suur muna
1 suur munavalge
1/2 tl jahvatatud musta pipart
1 tl kuivatatud pune
1/2 tl kuivatatud basiilikut
1 tl küüslaugupulbrit
Kaste
1 15 untsi ja üks 28 untsi purk soolata purustatud tomatid
4 küüslauguküünt, hakitud
1/2 keskmist sibulat, hakitud
1-2 konserveeritud chipotle tšillit, loputatud ja nõrutatud
1 tl kuivatatud pune
8 täisterarulli, umbes 3 1/2 tolli läbimõõduga 
Juhised:
1. Kuumuta oliiviõli keskmisel pannil kõrgel kuumusel ja lisa hakitud sibul. Prae sageli segades, kuni kulm on hele ja hakkab karamellistama. Tõsta tulelt ja tõsta kõrvale jahtuma. Segage suures kausis jahvatatud kalkuniliha, riivsai, petersell, munad, munavalge, pipar, pune, basiilik ja küüslauk. Lisage keedetud sibul ja segage kõik koostisosad hästi.
2. Tehke märgade kätega 24 lihapalli, igaüks umbes veerand tassi, asetage need küpsetusplaadile ja jahutage, kuni kaste on valmis.
3. Sega suures keedupotis tomatid, küüslauk, sibul ja pune. Lase keema tõusta ja keeda 10 minutit. Haki peeneks üks või kaks chipotle tšillit (maitse järgi) ja lisa kastmele. Hauta veel 2 minutit. Eemaldage lihapallid külmkapist ja lisage ükshaaval kastmele. Küpseta umbes 10 minutit keskmisel kuumusel või kuni see on keedetud. Serveeri täisterarullidel.
Serveerib 8
Portsjoni suurus: Üks täisterarull kolme lihapalliga
Portsjoni kohta: Kalorid 386, rasv 10,46 g, süsivesikud 36,64 g, valk 33,14 g, kolesterool 102,19 mg, naatrium 451 mg
Ettevalmistamise näpunäide: Suure mängupäeva elu lihtsamaks muutmiseks valmistage kaste ette ja külmutage.
Tervisliku toitumise näpunäide: Chipotle tšilli loputades eemaldate soolase adobo kastme, kuid tunnete siiski nende suitsuse maitsega tšilli maitset. Otsige alati madala soolasisaldusega või ilma soolata maitseaineid või kastmeid.
Touchdown Tortilla krõpsud Salsaga
See on lihtne alternatiiv soolastele kartulikrõpsudele.
Koostis:
Laastud
16 umbes kuue tollise läbimõõduga neljandikku lõigatud maisitortillat
1 spl tšillipulbrit
1 tl küüslaugupulbrit
1/2 tl jahvatatud köömneid
2 spl ekstra neitsioliiviõli
Musta oa salsa
10 ploomtomatit
15 untsi purki soolamata mustad oad, loputatud ja nõrutatud
1/4 tassi sibulat, peeneks hakitud
2-4 keskmise suurusega jalapeno või Serrano tšillit seemnetega, hakitud*
2 küüslauguküünt, hakitud
1/4 tassi koriandrit, peeneks hakitud
1/4 tassi laimimahla (umbes 2 laimi)
*Eemaldage seemned, et muuta see vähem vürtsikaks 
Juhised:
1. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
2. Sega kuivad vürtsid omavahel ja lisa oliiviõli. Sega kombineerimiseks. Aseta tortillad suurde kaussi ja viska peale.
3. Määri tortilla ühe kihina ühele või kahele küpsiseplaadile ja küpseta 10–12 minutit, kuni see on kuldne ja krõbe. Laastud muutuvad rohkem krõbedaks, kui võtate need ahjust välja.
4. **Lõika tomatid neljaks ja eemalda sõrmedega seemned. Seejärel haki tomatid peeneks ja lisa suurde kaussi. Lisa ja sega sibul, tšilli, küüslauk, koriander ja laimimahl. Sega õrnalt sisse mustad oad. Maitsete kombineerimiseks jäta kaane alla ja lase seista vähemalt 10 minutit kuni üleöö.
**Kui kasutate köögikombaini: tükeldage esmalt tomatid mitme kaunviljaga ja lisage seejärel suurde kaussi, seejärel lisage sibul, küüslauk ja tšilli ning hakkige kaunvilja peeneks. Seisake mootor, lisage koriandrit ja pulseerige veel kaks korda. Lisa tomatitele ning viimistle ubade ja laimimahlaga.
Serveerib 8
Portsjoni suurus: 16 krõpsu ja 1/2 tassi musta oa salsat
Portsjoni kohta (laastud): Kalorid 141, rasv 4,76 g, süsivesikud 23,19 g, valk 2,93 g, kolesterool 0 mg, naatrium 87 mg
Portsjoni kohta (salsa): Kalorid 83, rasv 0,66 g, süsivesikud 16,68 g, valk 4,46 g, kolesterool 0 mg, naatrium 13 mg
Ettevalmistamise näpunäide: Aja säästmiseks, kui teie külalised on läheduses, valmistage tortillakrõpsud eelnevalt ette. Laske neil jahtuda ja seejärel hoidke neid õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni kaks päeva või sügavkülmas kuni kaks nädalat.
Tervisliku toitumise näpunäide: Kõik maitseained, mille nimetuse osana kasutatakse "soola", on kõrge naatriumisisaldusega. Näiteks küüslaugusool, sellerisool ja sibulasool. Maitse andmiseks kasutage värskeid ürte või tavalist küüslaugu-, selleri- ja sibulapulbrit. Laimimahl ja tšilli lisavad sellele retseptile lisamaitset ilma soola lisamata.
Ületunnitöö Kaerahelbeküpsised
Selle tervisliku retsepti järgi ei pea magustoit patune olema.
Koostis:
1/4 pulgaga võid toatemperatuuril
1/2 tassi valget suhkrut
1/2 tassi pakendatud helepruuni suhkrut
2 suurt munavalget
1 tl naturaalset alkoholivaba vanilli
1/2 tassi pleegitamata valget jahu
1/2 tassi täistera nisujahu
1/2 tl jahvatatud kaneeli
1 1/2 tassi keetmata kiirkaera
1/2 tassi poolmagusaid šokolaaditükke
1/2 tassi kreeka pähkleid, mandleid või pekanipähklit [valikuline], hakitud
1/2 tassi kuivatatud aprikoose, tükeldatud 
Juhised: 1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Vahusta suures kausis või ja suhkrud heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa munavalged ja vanill ning klopi uuesti läbi.
3. Lisa jahud ja kaneel, sega ühtlaseks. Seejärel lisa kaer ja sega uuesti. Viimasena sega käsitsi šokolaaditükid, pähklid ja kuivatatud aprikoosid.
4. Vooderda kaks küpsiseplaati küpsetuspaberiga ja tilguta supilusikatäit tainast umbes kahe tolli kaugusele ning küpseta umbes 10-12 minutit või kuni need on kuldpruunid.
Serveerib 8
Portsjoni suurus: 4 küpsist
Portsjoni kohta (ilma pähkliteta): Kalorid 314, rasv 7,25 g, süsivesikud 59,45 g, valk 5,9 g, kolesterool 7,63 g, naatrium 41 mg
Portsjoni kohta (koos pähklitega): Kalorid 361, rasv 11,84 g, süsivesikud 60,63 g, valk 7,05 g, kolesterool 7,63 mg, naatrium 41 mg
Ettevalmistamise näpunäide: Pärgamentpaberi kasutamine või asemel on nutikas viis vältida küpsetiste kleepumist küpsiseplaadile ilma rasva lisamata.
Tervisliku toitumise näpunäide: Kasutage kuivatatud vürtse, et parandada oma lemmikmagustoitude maitset ilma rasva lisamata. Proovige ingverit, aniisi, kardemoni, kaneeli või nelki.
