Sneak õhtusöök mõned rohelised: Garlicky lehtkapsas ja kana pizza - SheKnows

Mis juhtub, kui teile jäävad kanalihajäägid ja pool kotti rebitud lehtkapsaslehti? Sa teed pitsat!

Seotud lugu. Giada De Laurentiis tutvustas meile äsja vanaema pitsat - see on hubasem ja maalähedasem spin klassikas

Pizza on minu maagiline toit. Kui inspiratsiooni pole kuskilt võtta, valmistan pitsat.

Ma katsetan alati pitsa retseptid. Olen lisanud virsikuid mõnele, sealihale, ananassile, isegi munadele. Tulemused? Ma pole kunagi rohkem rahul olnud. Mind ei huvita, millega seda tainast katan, see tuleb alati maitsev.

Minu pizza-ei-kunagi-olla-halb teooria kohaselt, kui ma otsisin retsepte, mis panevad mu lapsed lehtkapsast sööma, siis idee selle lisamisest pitsale oli minu viimane katse. Et oleks mõnusam, 1) valetasin, et see on spinat ja 2) lisasin segule terve lotoküüslaugu ja muutsin selle veelgi maitsvamaks, kui see tegelikult on. Ärgem ärritagem ennast, lehtkapsas pole maitsev. Küüslaugu, soola ja pipra lisamine muudab selle nii. Lihtsalt annus ausust.

Kui ma ütlen teile, et see pitsa oli maitsev... peate tõesti minu sõna võtma. Tainas on minu retsept, kui mul pole aega tõusu oodata. Selles pole pärmi, kuid see on täiesti õrn ja nätske ning ühtlasema tekstuuriga.

Küüslauguga pruunistatud lehtkapsas täiendas kana ja hõõguv sulatatud mozzarella oli maitsev liim, mis seda kõike koos hoidis. Kokkuvõttes oli see täiuslik.

Küüslaugukale ja kana pitsa retsept

Teenib 4 kuni 6

Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 25 minutit | Koguaeg: 45 minutit

Koostis:

Pitsataigna jaoks

• 2-1/2 tassi universaalset jahu
• 3 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl soola
• 3/4 tassi + 2 supilusikatäit vett
• 1 supilusikatäis rapsiõli

Täidiste jaoks

•  3 tl oliiviõli + rohkem taigna harjamiseks
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 2 tassi lehtkapsast, hakitud
• Sool ja värske jahvatatud pipar - maitse järgi
• 2-1/2 tassi hakitud osaliselt kooritud mozzarella juustu
• 2 keedetud kanarinda, kuubikuteks lõigatud või hakitud

Juhised:

Pitsataigna jaoks

1. Segamisnõus ühendage jahu, küpsetuspulber ja sool; vahusta kuni põhjalikult segunenud ja tõsta kõrvale.
2. Ühendage vesi ja õli eraldi kausis või tassis; segada kokku.
3. Lisage aeglaselt veesegu jahusegule.
4. Kasutage puulusikat või oma käsi õrnalt ja segage, kuni tainas moodustab palli; tainas peaks olema pehme, kuid mitte kleepuv. Lisage veel vett, kui see on liiga kuiv, 1 supilusikatäis korraga. Kui see on liiga kleepuv, lisage veel jahu.
5. Jahu oma tööpiirkonda kergelt jahu ja sõtku tainast 5 minutit. Ärge sõtkuge seda kauem.
6. Vooderda küpsetusplaat või pitsapann fooliumiga ja piserda küpsetuspritsiga.
7. Määrige pitsatainas ettevalmistatud pannile, kasutades peopesa ja sõrmi, et see umbes 1-tollise paksusega välja sirutada.
8. Küpseta 400 F ahjus 8 minutit; võta ahjust välja ja lase 5 minutit seista.

Täidiste jaoks

1. Vahepeal valmista lehtkapsas.
2. Kuumutage mittenakkuvas pannil oliiviõli; lisa küüslauk ja küpseta 30 sekundit või kuni lõhnab.
3. Lisa pannile rebitud lehtkapsaslehed ning maitsesta soola ja pipraga; jätkake küpsetamist 2 minutit või kuni närtsinud. Kõrvale panema.
4. Määri pitsatainas oliiviõliga.
5. Lisage tainale 1 tass hakitud mozzarella juustu.
6. Lisa juustule valmis lehtkapsas ja kuubikuteks lõigatud kana.
7. Kõige peale pane ülejäänud mozzarella juust.
8. Küpseta 12 kuni 15 minutit või kuni juust on mullitav ja tainas on põhjalikult küpsetatud ja serveeri.

Veel pitsast

Prosciutto-melon pitsa: maalähedane keerdklassikaline soolane-magus eelroog
12 rahvusvahelist pitsat, mis panevad teid Ameerika viilu ümber mõtlema
Vorstipizza burrataga - juust, mis paneb unustama mozzarella