Sügisesed maitsed muudavad selle südamliku ja tervisliku lehtkapsasalati hooajaliseks lemmikuks - SheKnows

Salatid ei pea olema igavate salatilehtede taldrik. Maitsekate ja värviliste koostisosadega salatit on lihtne kaunistada, hoides samal ajal asju tervena ja ülimaitsvatena.

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile

Selle südamliku salati jaoks kasutasin lehtkapsast, punast kapsast ja muid köögivilju, et valmistada täidis salat, mis sobib suurepäraselt pearoaks, kuid sobib ka lisandiks.

Õunalaastud lisavad magusust, pekanipähklid aga kena tekstuuri ja mõningast krõmpsu. Mulle meeldib soolasuse tõttu fetajuustu lisada, kuid see on valikuline, kui te ei söö piimatooteid. Veel üks maitse tase pärineb trühvliõli krutoonidest, mis lisavad sellele niigi maitsvale roale mullast. Täiendage seda kõike omatehtud õunasiidri vinegretiga ja teil on salat, mille juurde saate kogu hooaja jooksul tagasi minna.

Sügiskapsa salat trühvliga krutoonide retseptiga

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 35 minutit

Koostis:

Trühvliga krutoonide jaoks

• 2 viilu ühepäevast leiba, kuubikuteks
• 2 supilusikatäit trühvliõli
• 1 supilusikatäis Itaalia maitseaineid
• Sool ja pipar, maitse järgi

Salati jaoks

• 4 tassi lehtkapsast, peeneks hakitud
• 1 tass punast kapsast, peeneks hakitud
• 1 tass hakitud brokoli
• 1/2 tassi röstitud pekanipähklit
• 1/4 tassi purustatud fetajuustu
• Õunakiibid, kaunistuseks
• Serveerimiseks õunasiidrikastet

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F ja vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. Lisage kaussi leivakuubikud. Nirista peale trühvliõli ning puista peale ürte, soola ja pipart.
3. Viska korralikult läbi ja laota ühe kihina küpsetusplaadile. Küpseta 15 minutit või kuni kuldpruunini. Lase jahtuda ja kasuta vastavalt soovile.
4. Suuresse salatikaussi lisa lehtkapsas, punane kapsas ja hakitud brokoli. Nirista peale õunasiidrikastet ja sega korralikult.
5. Kaunista salat pekanipähklite, feta ja õunalaastudega. Kõige peale asetage trühvliõli krutoonid ja serveerige soovi korral täiendava kastmega.
6. Parim serveerimine kohe.

Lihtne omatehtud õunasiidri vinegreti retsept

Saagis 3/4 tassi

Koguaeg: 5 minutit

Koostis:

• 1/2 tassi rapsiõli
• 1/4 tassi õunasiidri äädikat
• 1 tl Dijoni sinepit
• 2 supilusikatäit vahtrasiirupit
• 1 küüslauguküüs
• 1/2 väikest šalottsibulat
• 1 tl Itaalia maitseainet
• 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid (valikuline)
• Sool ja värske must pipar - maitse järgi

Juhised:

1. Kaanega segistisse või purki lisage kõik koostisosad.
2. Segage või loksutage 30 sekundit, seejärel maitske kaste ja reguleerige koostisosi vastavalt soovile.
3. Hoidke kastet jahtunult kuni 1 nädal õhukindlas anumas.
4. Enne kasutamist loksuta korralikult.

Rohkem hooajalisi salateid

20 sügisesalatit, mida soovite teha kogu hooaja vältel
Quinoa salat röstitud rooskapsaste ja õuntega maitseb nagu sügisel
5 talvist salatit maitsemeelte ahvatlemiseks