Ahvatlevad tomatimoosi retseptid - SheKnows

Tomatimoos on maitsev viis oma aia tomatisaagi süvenemiseks. Paksu, rikkalikku ja magusat seda omatehtud vürtsi saab määrida bruschettale, koos kreekerite ja pehme juustuga, pakendada ümbrisesse, laotada burgereid ja kombineerida muu mahlase lihaga. Tomatimoosi pole mitte ainult lihtne kodus valmistada, vaid seda saab kombineerida erinevate maitsvate koostisosadega ja anda iga kord erineva maitseprofiili. Siin on kolm reiviväärt tomati moosi retsepti.

Seotud lugu. Martha Stewarti juustupasta küpsetamine võib tegelikult panna teie lapsed köögivilju sööma

Vürtsikas tomatimoos

Teeb umbes 5 tassi

Koostis:

• 4 naela aia värskeid tomateid
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1 supilusikatäis hakitud värsket ingverit
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• Rikkalik näputäis punase pipra helbeid
• Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
• 1 tass granuleeritud suhkrut

Juhised:

1. Aja suur pann vett kõrgel kuumusel keema. Lisa tomatid ja blanšeeri, kuni tomatikoored hakkavad lihtsalt närbuma. Eemaldage tomatid lusikaga ja nõrutage. Asetage need külma veega kaussi ja eemaldage tomatikoored
click fraud protection
2. Kuumuta Hollandi ahjus õli keskmisel kuumusel. Lisa ingver ja küüslauk ning küpseta segades 1 minut. Lisa tomatid, kaneel ja punase pipra helbed, segades ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga
3. Sega juurde suhkur ja lase keema tõusta. Vähendage kuumust madalale ja keetke kaane all 45–60 minutit, aeg -ajalt segades, kuni see on paks
4. Külmutage ja kasutage nädala jooksul või pange sügavkülma plastpurkidesse ja külmutage

Röstitud tomatimoos

Teeb umbes 3 tassi

Koostis:

• 4 naela tomatid, neljaks lõigatud
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• Oliiviõli
• Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
• 1/2 tl jahvatatud koriandrit
• 1/2 tl jahvatatud köömneid
• 1/2 tassi pakitud pruuni suhkrut
• 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 supilusikatäit siidriäädikat

Juhised:

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Viska tomatid ja küüslauk suuresse madalasse küpsetusnõusse. Nirista üle oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipra, koriandri ja köömnetega. Küpseta 2 tundi
2. Lülitage kuumus 450 kraadini F ja röstige iga 10 minuti järel segades 30–40 minutit või kuni tomatid on kergelt söestunud. Püreesta soovitud konsistentsini ja tõsta keskmise kuumusega potti
3. Lisage tomatitele suhkrud ja äädikas ning keetke madalal kuumusel. Vähendage kuumust madalale ja keetke 1 tund või kuni keedisarnane konsistents on saavutatud
4. Viige müüritise purkidesse ja hoidke külmkapis kuni 2 nädalat või kandke sügavkülmikpurkidesse ja külmutage.

Roheline tomatimoos

Teeb umbes 5 tassi

Koostis:

• 4 naela rohelisi tomateid, neljandatud, külvatud
• 4 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 sidruni mahl
• 1 sidruni koor, hakitud
• 1 tl jahvatatud piment

Juhised:

1. Kombineerige suures kausis tomatid, suhkur, sidrunimahl, sidrunikoor ja pipar. Kata katteks, kata ja lase toatemperatuuril üleöö seista
2. Valage kõik koostisosad keskmise kuumusega potti ja laske keema tõusta. Vähendage kuumust keskmisele madalale ja keetke 10–15 minutit, aeg-ajalt segades. Valage suurde mittereageerivasse kaussi ja laske jahtuda. Katke ja pange ööseks külmkappi
3. Haki rohelise tomati segu köögikombainis peeneks. Viige keskmise keskmise ja kõrge kuumusega varupotti. Kuumuta keemiseni ja vähenda kuumust keskmisele madalale. Hauta 35–40 minutit või kuni on saadud moositaoline konsistents ja segu on peaaegu poole võrra vähenenud
4. Viige purkidesse, mida tuleb hoida külmkapis kuni 3 nädalat, või asetage need sügavkülmast plastmahutitesse

Veel tomati retsepte

• Praetud rohelised tomatid kitsejuustuga
• 6 maitsvat viisi tomatite söömiseks
• Päriliku tomati retseptid