Hanukka, mida tuntakse ka kui valgusfestivali, on sama palju toidust kui mis tahes muu puhkus. Selle aasta kaheksa päeva tähistamiseks andke neile värskendatud Hanukka retseptidele maitse.
Hanukka retseptid
Küpsetatud suvikõrvitsa latkes
Annab 4 kuni 6 portsjonit
Koostis:
4 tassi suvikõrvitsat, riivitud
1 keskmine maguskartul, riivitud
1 keskmine valge sibul, hakitud
3 muna, pekstud
3 supilusikatäit universaalset jahu
2 supilusikatäit riivsaia
1/4 tl soola
Värske jahvatatud pipar, maitse järgi
Küüslaugupulber, maitse järgi
Cheddari juustu hapukoor (retsept allpool)
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Kata küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga.
2. Kombineeri suvikõrvits kartuli ja sibulaga. Sega munad segusse.
3. Sega eraldi kausis jahu riivsaia, soola, pipra ja küüslaugupulbriga. Lisage suvikõrvitsale jahusegu ja segage, kuni see on hästi segunenud.
4. Vormige segust 3–4-tollised kotletid, asetage küpsetusplaadile ja tasandage õrnalt peopesaga. Küpseta latkesid 15-20 minutit või kuni need on küpsed ja krõbedad. Serveeri koos Cheddari hapuga
Kreem.
Cheddari hapukoor
Annab 4 kuni 6 portsjonit
Koostis:
2 tassi hapukoort
1 tl kuuma kastet
1-1/2 tassi hakitud Cheddari juustu
Juhised:
Kombineeri hapukoor ja kuum kaste. Lusikas kaussi ja puista peale juust.
Jõhvikamakaron Kugel
Teeb 8 portsjonit
Koostis:
8 untsi lasanje nuudleid
1 tass kuivatatud jõhvikaid
5 suurt muna
1 tass hapukoort
1 pulk soolamata võid, sulatatud, jahutatud
1/3 tassi granuleeritud suhkrut
4 tassi täispiima
3 tassi riivsaia
1/4 tassi tumepruuni suhkrut
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Katke 9 × 13-tolline roog toiduvalmistamispihustiga.
2. Küpseta nuudleid kuni al dente. Tühjendage ja asetage nuudlid ettevalmistatud tassi põhjale. Puista pooled jõhvikad nuudlitele.
3. Vahusta munad hapukoore, või, suhkru ja piimaga. Vala segu nuudlitele. Kombineeri riivsai pruuni suhkruga ja puista peale.
4. Küpseta 50 kuni 60 minutit või kuni keedetud ja pealt kuldne. Eemaldage kugel ahjust ja laske enne serveerimist mõni minut seista.
Šokolaaditükk Rugelach
Teeb 3 tosinat
Koostis:
2 tassi universaalset jahu
1/2 tassi pluss 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
1/4 tl soola
1 tass (2 pulka) jahutatud soolamata võid, tükeldatud
6 untsi jahutatud toorjuustu, kuubikuteks lõigatud
1 tl jahvatatud kaneeli
8 supilusikatäit poolmagusaid šokolaaditükke
8 supilusikatäit peeneks hakitud kreeka pähkleid
1/3 tassi vahukoort
Juhised:
1. Sega jahu 2 sl suhkru ja soolaga köögikombainis. Lisa või ja toorjuust ning töötle, kuni moodustub pehme tainas. Vormi tainast 4 palli, keera sisse
kilega ja jahuta umbes 2 tundi.
2. Sega väikeses kausis kaneel ja 1/2 tassi suhkrut. Rulli kergelt jahusel pinnal üks tainapall, moodustades ringi. Puista 1/4 šokolaaditükkidest, 1/4 pähklitest taignale
ja 1/4 kaneelisuhkrust.
3. Lõika tainas 9 võrdseks kolmnurgaks. Rullige iga kolmnurk kõige laiemast osast kõige väiksemaks ja asetage küpsetusplaadile. Korda kõigi kolmnurkadega. Korrake kogu protsessi ülejäänud osadega
tainas, šokolaaditükid, pähklid ja kaneelisuhkur.
4. Määri kolmnurgad vahukoorega ja jahuta, kuumutades ahju 375 kraadini F. Küpseta 30 kuni 35 minutit või kuni pealt kuldne. Lase traatrestidel jahtuda.
Veel Hanukast
- Hanuka toit ja vein
- Kaasaegsed Hanuka perekonna traditsioonid
- Makaronide menora
