Tõeliselt kargete latkide jaoks, millest igaühel on õrn kreemjas keskosa, lisasime kaks ebatavalist koostisosa: vahuveini õunasiidrit tangiks ja magususeks ning kartuli enda sulatatud tärklist. Tundub keeruline? See ei saa olla lihtsam (või maitsvam).
Seotud lugu. See uus puhkuse kokaraamat aitab teil tõsta 50 gurmee kuuma kakaopommi nagu professionaal
Õunasiidri latke retsept
Saagis 12
Koostis:
- 4 suurt kooritud kartulit
- 1 väike valge sibul, peeneks riivitud
- 2 suurt muna, kergelt klopitud
- 1/4 tassi vahuveini õunasiidrit
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 1 spl kartulitärklist
- 1 spl jämedat soola
- Värskelt jahvatatud must pipar
- Rapsiõli, praadimiseks
- Kaunistuseks õunakaste, suitsulõhe, kaaviar ja hapukoor
Juhised:
- Kuumuta ahi 200 kraadini F. Riivige kartulid suurde kaussi jääveega, kasutades käsijuusturil suurimaid riiviauke. Viige kartulid lusika abil puhtaks köögirätikule, hoides vedelikku, kasutades lusikat; pigista kartul õrnalt peaaegu kuivaks.
- Laske reserveeritud vedelikul seista 10 minutit või kuni tärklis vajub põhja. Valage kausist ettevaatlikult vedelik, reserveerides kartulitärklise; visake vesi ära. Viige kartulid kaussi reserveeritud kartulitärklisega. Lisa sibulad. Sega juurde munad, siider, jahu, sool ja pipar.
- Asetage jahutusrest lehepleki kohale; kõrvale panema. Kuumutage raskes mittekleepuvas pannil 1/2-tollist õli keskmise kõrge kuumusega temperatuurini 365 kraadi F. Töötades partiidena, pange 1/4 tassi kartulisegu pannile (umbes neli kuni viis panni kohta) ilma panni välja tõmbamata. Küpseta kaks minutit mõlemal küljel või kuni kuldpruunini.
- Viige klaasid jahutusrestile; puista maitse järgi soola ja soovi korral serveeri õunakastme, suitsulõhe, kaaviari või hapukoorega.
Veel puhkuse retsepte
Hanukka menüü ja veinipaarid
Puhkuse supertoidud
Pühade kohevus: gurmee vahukommi retsept
