Ülim tänupüha menüü - SheKnows

Tänupüha ja Hanukka langeb sel aastal samal päeval, muutes sellest ühe eepilise toidupüha - tänupüha! Oleme selle haruldase sündmuse tähistamiseks koostanud suurepärase menüü.

Seotud lugu. Jamie Oliveri make-ahead kastme retsept sisaldab kõige ebatavalisemat salajast koostisosa, mida oleme kunagi näinud

Mis oleks tänupüha ilma maguskartulita laual? Hanukka spinni jaoks valmistame latkesid ja täidame neid terava mädarõika-hapukoorekastmega.

Teenib 6-8

Koostis:

• 2 suurt maguskartulit, lõigatud suurteks tükkideks
• 1 suur kollane sibul, lõigatud pooleks ja jagatud
• 2 supilusikatäit jahu
• 2 muna
• 1 tl kosheri soola
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1/3 tassi konserveeritud viilutatud peet, nõrutatud
• Taime- või rapsiõli praadimiseks
• 3 supilusikatäit hapukoort
• 2 tl valmistatud mädarõika

Juhised:

1. Vahusta suures kausis munad, jahu, sool ja küpsetuspulber. Tükelda 1/2 sibulat ja lisa kaussi. Kombineerige kõik spaatliga.
2. Riivi köögikombaini riiviseadme abil (alternatiivina riivi käsitsi) riivi bataat, teine ​​1/2 sibulat ja peet.
click fraud protection
3. Tõsta segu õhukesele köögirätikule ja pigista segust välja võimalikult palju vedelikku.
4. Lisage segu suurde kaussi ja segage spaatliga kokku.
5. Lisage suuresse sügava põhjaga pannile nii palju õli, et see kataks pannipõhja ja tõuseks külgedele umbes 1/2 tolli. Kuumuta keskmisel kuumusel.
6. Kui õli on kuum, võtke umbes 1/4 tassi bataadisegu ja pigistage sellest uuesti üleliigne vedelik välja. Vormi kätesse pirukas ja pudista kuuma õli sisse. Prae latke mõlemalt poolt umbes 3 minutit kuldpruuniks.
7. Tõstke praetud latid pannilt ettevaatlikult piluga lusikaga ahjuplaadile, mis on kaetud jahutusrestiga, nii et liigne rasv tilguks latikutelt maha.
8. Korrake protsessi ülejäänud taignaga, lisades vajadusel pannile õli.
9. Kui kõik latte on keedetud, ühendage hapukoor ja mädarõigas väikeses kausis ning asetage iga latke selle peale. Kaunista mõne tükeldatud peediga. Serveeri soojalt

Sel aastal roheliste ubade pajaroogasid pole! Võtame lihtsa lisandi ja anname sellele pühadehõngu jõhvikate ning krõbeda pastrami ja šalottsibulaga.

Teenib 6

Koostis:

• 1-1/2 naela rohelisi ube, kärbitud ja pestud
• 1 suur šalottsibul, hakitud
• 1/2 supilusikatäit võid
• 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
• 1/8 naela pastrami, lõigatud õhukesteks ribadeks
• 1/2 tassi värskeid jõhvikaid
• Sool ja pipar maitse järgi

Juhised:

1. Lisage rohelised oad suurele pannile, nii palju vett, et see kataks panni põhja. Katke ja keetke. Lase keeda umbes 3 minutit, need peaksid ikka krõmpsud olema, kuid küpsed. Nõruta rohelised oad ja pane kõrvale.
2. Lisage samasse pannile või ja oliiviõli keskmise kuumusega. Kui see on sulanud, lisage šalottsibul ja pastrami ning laske neil koos krõbedaks küpseda (umbes 5-7 minutit). Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule.
3. Lisage rohelised oad jõhvikatega pannile tagasi, maitsestage soola ja pipraga ning hautage 3 minutit, kuni jõhvikad on kuumutatud ja hakkavad kortsuma.
4. Plaadige rohelised oad ja valage peale šalottsibula/pastramisegu.
5. Serveeri soojalt.

Selle tänupüha versiooni abil viime täidise lisandist põhitoidule. Challah leiva kasutamine muudab selle võiseks ja maitsvaks, samas kui õunad, porrulauk ja kalkun annavad sellele suurepärase maitse ja püsivuse.

Teenib 6-8

Türgi (teise võimalusena võite kasutada keedetud kalkunijääke)

Koostis:

• 2 kilo lõhestatud kalkunirinda
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• 2 sl hakitud rosmariini
• 1 sidruni mahl
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• Sool ja pipar maitse järgi

Juhised:

1. Asetage kalkun küpsetusnõusse.
2. Koorige nahk tagasi ja täitke selle alla küüslauguküüned ja pool rosmariini.
3. Maitsesta kogu rind ülejäänud rosmariini, sidrunimahla, oliiviõli ning soola ja pipraga.
4. Küpseta 325 kraadi F ahjus, kuni termomeeter näitab 160 kraadi F, umbes 2 tundi. Eemaldage ahjust ja laske 20 minutit puhata.
5. Tõsta lõikelauale ja purusta kahe kahvliga. Kõrvale panema.

Täidis

Koostis:

• 2 tassi hakitud kalkunit
• 1 päts challah, lõigatakse kuubikuteks ja kuivatatakse soojas ahjus
• 4 supilusikatäit võid
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 2 suurt porrut, hakitud
• 2 Granny Smithi õuna, tükeldatud
• 3 tükki sellerit, hakitud
• 1 spl rosmariini, hakitud
• 1 supilusikatäis salvei, hakitud
• Sool ja pipar maitse järgi
• 2 tassi kana-, kalkuni- või köögiviljapuljongit

Juhised:

1. Kuumuta või ja oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel.
2. Lisa porrulauk, õunad, seller, rosmariin, salvei ning sool ja pipar potti ning prae, kuni need on pehmenenud, umbes 5-7 minutit.
3. Asetage kuubikuteks lõigatud challah leib suurde kaussi, lisage kaussi pärast küpsetamist õuna-, porru- ja sellerisegu. Lisage tükeldatud kalkun ja visake kokku.
4. Vala puljong kaussi ja visake spaatliga kokku, kuni kõik on täielikult segunenud.
5. Tõsta segu küpsetusnõusse ja suru pealt tugevalt alla.
6. Kata fooliumiga ja küpseta 350 kraadi F ahjus 30 minutit.
7. Eemaldage foolium ja praege 5 minutit, kuni pealmine osa on kuldpruun ja krõbe.
8. Võta ahjust välja ja serveeri soojalt.

Sellel tänupüha laual pole tavalist kõrvitsapirukat! Kõrvitsapirukas ja rugelach kohtuvad nendes maitsvates võises, toorjuustu, suutäie suurustes magustoitudes. Neid on ka palju lihtsam valmistada kui arvate!

Teeb umbes 2 tosinat

Koostis:

• 1 tass universaalset jahu
• 1/4 tl soola
• 6 supilusikatäit külma võid, lõigatud 1 spl tükkideks
• 1/2 tassi külma toorjuustu, lõigatud 4 tükiks
• 1/2 tassi kõrvitsapüreed
• 2 supilusikatäit pruuni suhkrut
• 1/2 tl kaneeli
• 1/4 tl muskaatpähklit
• 1 supilusikatäis rasket koort
• 1/2 tl vanilli
• 1/2 tassi hakitud pekanipähklit (või muud pähklit)
• 1 muna
• Vesi

Juhised:

1. Sega jahu ja sool keskmises kausis.
2. Lisa või ja toorjuustutükid ning sega saumikseriga madalal kiirusel kuni segunemiseni. Taigen jääb tekstuurilt murenev.
3. Vormi kätega tainaga kaks palli, vormi kettad ja keera kile sisse. Pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.
4. Eemaldage tainas külmkapist.
5. Rulli tainas jahusel puitpinnal umbes 12 tolli läbimõõduga ringiks. Soovite hoida seda võimalikult ümmarguse kujul, nii et servade voltimine ja liikumine on korras.
6. Sega väikeses kausis kõrvits, suhkur, kaneel, muskaatpähkel, hapukoor ja vanill.
7. Lusikatäis lusikatäis tainast lusikaga laiali ja jaotage ühtlaselt kogu ringile, jättes veidi serva (umbes 1/4 tolli) kuivaks.
8. Puista peale pooled hakitud pähklid.
9. Lõika pitsalõikuriga tainas 12 ühtlaseks tükiks.
10. Rullige iga tükk ülespoole, alustades väljastpoolt kuni väikese otsani.
11. Vajutage otsik rulli, et rull küpsemise ajal pingul püsiks.
12. Aseta iga rugelach küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
13. Vahusta väikeses kausis kokku muna ja paar supilusikatäit vett.
14. Pintselda iga rugelach munapesuga ja aseta 350 kraadi F ahju 20-22 minutiks, kuni servad hakkavad kuldpruuniks muutuma.
15. Võta ahjust välja, lase paar minutit jahtuda ja serveeri.

Veel Hanukka retsepte

Praetud pidu Hanukale
Klassikalised kartulilattid
Mugav ja kaasaegne Hanukka menüü