No-bake on parim. Seda rikkalikku ja kreemjat juustukooki saab kiiresti valmistada ning seda serveeritakse suurepäraselt magusate piparmündi-leotatud maasikatega.
Ma olen alati armastanud juustukooki, aga ma ausalt öeldes eelistan seda ilma küpsetamiseta. Kuigi New Yorgi stiilis juustukook on maitsev, ei ole ma lihtsalt selle fänn, kui tihe see võib olla. Mulle meeldib mu juustukook õhuline ja kerge. See küpsetamata juustukook sobib täielikult. Lisaks serveerib see imeliselt värskete leotatud marjade ja piparmündiga. See on ideaalne suvine maiuspala, mida ei küpsetata.
Küpsetamata maasika piparmündi juustukoogi retsept
Saada 1 (9-tolline) pirukas või 4-6 mini juustukooki
Koostis:
- 2 tassi hakitud maasikaid
- 1/3 tassi värskeid piparmündilehti, hakitud
- 2/3 tassi pluss 2 supilusikatäit suhkrut, jagatud
- 1-1/2 tassi graham kreekeripuru
- 1/3 tassi sulatatud võid
- 16 untsi toorjuustu toatemperatuuril
- 2 tl sidrunimahla
- 1 sidruni koor
- 1 pint rasket vahukoort
Juhised:
- Sega väikeses segamisnõus maasikad, piparmünt ja 2 sl suhkrut. Lase vähemalt tund külmkapis seista. Saate seda teha samal päeval, kui pirukas, ja laske sellel soovi korral üleöö koos pirukaga istuda.
- Sega väikeses segamisnõus kokku Grahami kreekeripuru, sulatatud või ja 1/3 tassi suhkrut. Vajutage segu 9-tollisele pirukaplaadile või oma mini-juustukoogikonteineritesse.
- Lisage oma elektrilise mikseri kaussi toorjuust, sidrunimahl ja sidrunikoor. Vahusta kokku, kuni see on korralikult segunenud.
- Vala hulka paks koor ja klopi madalal kuumusel, kuni see on segunenud. Suurendage kiirust keskmisele ja pekske, kuni segu hakkab paksenema.
- Vala ülejäänud 1/3 tassi suhkrut ja jätka vahustamist, kuni see on vahustatud ja kreemjas.
- Määri toorjuustusegu ettevalmistatud pirukaplaadile (või juustukookide minikonteineritesse).
- Lase pirukal üleöö seista ja vala peale maasikasegu.
Veel juustukookide retsepte
Maasika juustukoogi koogikesed
Punane, valge ja sinine küpsetamata keelatud juustukook
Šokolaadine maapähklivõi, küpsetamata minijuustukook
