Kui olete sõltuvuses sellest populaarsest kuumast tšillikastmest, mille pudelil on kukk, siis teile meeldib see magus ja vürtsikas omatehtud versioon.
Seotud lugu. Õuna-rabarberipirukas on klassikalises retseptis kaasaegne keerdkäik
Liigu edasi, Sriracha!
Kui olete sõltuvuses sellest populaarsest kuumast tšillikastmest, mille pudelil on kukk, siis teile meeldib see magus ja vürtsikas omatehtud versioon.
Lusikatäis seda omatehtud tšillikastet kala, kana, munapudru ja muu peale. Me arvame, et see maitseb peaaegu iga asja eest!
Koduse tšillikastme retsept
Kohandatud alates Birma: Maitsejõed
Saagiks umbes 2 tassi
Koostis:
- 1 tass pakitud kuivatatud punast tšillipipart
- 3/4 tassi vett
- 1/4 tassi jämedalt hakitud küüslauku
- 1/4 tassi kalakastet
- 1/4 tassi suhkrut
- 3/4 tassi riisiäädikat
Juhised:
- Lõika tšillipiparilt varred. Lõika paprika pikuti pooleks. Eemaldage ja visake ära enamik seemneid. (Kui hoiate rohkem seemneid, saate vürtsikama kastme.)
- Kombineeri väikeses potis tšillipipar, vesi ja küüslauk ning lase 5 minutit seista. Kuumuta keskmisel kuumusel ja lase segu keema. Vähendage kuumust ja laske segul 5 minutit podiseda.
- Lase segul veidi jahtuda ja tõsta seejärel blenderisse või köögikombaini. Lisa tšillisegule kalakaste ja suhkur. Töötle, lõpetades vajadusel külgede kraapimise, kuni tšillipipar on väga väikesteks tükkideks lagunenud. Lisage segamiseks äädikas ja pulss. Viige klaaspurki ja jahutage.
MÄRGE
Kaste tundub esialgu veidi vesine, kuid külmkapis pakseneb veidi.
Rohkem igapäevast maitset
Vietnami sealihapallid salatitopsides
Birma krevettide ja kurgi salat
Vietnami karamelliseeritud vürtsikas kana
