Me oleme alati olnud röstitud kartuli perekond versus kartulipuder. Ainus aeg, mil meie majas suureks saades ilmus puder, oli lihaleivaõhtu.
Isegi tänupühal ei sööksime kartuliputru ja mul pole ausalt aimugi, miks. Need on lihtsad, võtavad palju vähem aega kui nende röstitud sugulane ja neid saab hiljem fudgeks teha.
Nüüd, kui seda teate, soovitaksin teie puhkusetoiduks teha kahekordse partii kartulipüree, et tagada palju jääke, sest kartulipuder on seal, kus see on.
See on sama šokolaadine ja magus kui tavaline fudge, kuid see on natuke kreemisem ja sujuvam. Loomulikult võite lisanditega minna mis tahes suunas - pähklid, vahukommid, kommid jne. - aga lihtne karamelline vihma on päris maitsev.
Kartulipudru retsept
Kohandatud alates Saveur
Kas vajate võimalust sel hooajal need kartulipudrud ära kasutada? Tee see lihtne fudge!
Teenib 8-10
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Koguaeg: 30 minutit
Koostis:
- 3 untsi tumedat šokolaadi (ideaalis 85 protsenti või rohkem), peeneks hakitud
- 4 supilusikatäit kookosõli
- 1 kilo tuhksuhkrut
- 1/2 tassi järelejäänud kartulipüree (veenduge, et need oleksid väga siledad. Vahusta vajadusel vahukulude eemaldamiseks.)
- 1 supilusikatäis täispiima
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/8 tl kosheri soola
- 1/8 tl Cayenne'i pipart (valikuline)
- Katteks valmis karamellikaste
- Või, määrimiseks
Juhised:
- Pange väikesesse kaussi šokolaad ja kookosõli ning sulatage kas mikrolaineahjus või keedetud vee kohal.
- Lase kausil paar minutit puhata ja seejärel sega juurde suhkur, kartul, piim, vanilje, sool ja Cayenne'i pipar (kui kasutad).
- Sega, kuni muutub konsistentsiks tainasarnaseks.
- Määri 8 x 8-tolline küpsetusvorm võiga ja määri segu kätega vormi.
- Jahutage 1–2 tundi, et tarduda.
- Eemaldage külmkapist, lõigake ruutudeks ja piserdage karamellikastmega.
Veel fudge retsepte
Iiri kohvikoore fudge
Munapudru päkapikk
Musta oa fudge
