Röstitud poblano paprika, mis on püreestatud siidisesse koorekastmesse, segatud juustuga ja seejärel aurutatud kuuma pastaga, teeb täiskasvanutele mõeldud versiooni makaronidest ja juustust, mis teile kindlasti meeldivad!
Seotud lugu. Mac 'n' juustu retseptid, mida soovite sel sügisel oma repertuaari lisada
Röstitud poblano paprika lisab klassikalistele makaronidele ja juustule natuke soojust ja sügavust!
Röstitud poblano makaronide ja juustu retsept
Teenib 6
Koostisosad:
- 6 poblano paprikat, keskmise suurusega
- 1-2 supilusikatäit võid
- 1 väike valge sibul, kuubikuteks lõigatud
- 3 küüslauguküünt, kuubikuteks lõigatud
- 3/4 rasket koort
- 1/4 tassi piima
- 3/4 tl soola
- Pipar maitse järgi
- Vesi (või täiendav piim), et vajadusel lahjendada
- 4 tassi värskelt riivitud mahedat Cheddari juustu (töötab ka colby/Monterey Jack kombinatsioon)
- 1 kilo pastat valikul
- 6 viilu peekonit, küpsetatud krõbedaks ja tükeldatud
Juhised:
- Kuumuta gaasigrill või broiler kõrgele. Asetage poblano paprika otse resti (või ahju) restile ja mustake paprika igast küljest, sageli ümber pöörates. (Otsite paprika väliskesta, et see oleks söestunud ja villiline.) Kui kõik küljed on mustad, eemaldage kuumad paprikad tulelt ja lisage need kohe pruuni paberiga või tõmblukuga suletavasse kilekotti ja sulgege hästi, et luua koti sisse auruv keskkond. Lase paprikatel aurus kotis istuda, umbes 6-10 minutit.
- Eemaldage paprika kotist ja koorige nende nahk (sel hetkel peaks see kergesti maha kooruma). Eemaldage paprikast seemned ja visake ära. Andke poblano paprikale jäme karbonaat ja pange kõrvale.
- Praepannil, keskmisel kuumusel, sulatage või ja lisage seejärel sibul. Prae sibulat umbes 3 minutit. Lisage pannile küüslauk ja jätkake sibula ja küüslaugu praadimist, kuni see on pehmenenud, läbipaistev ja lõhnav, umbes 6 minutit. Lülitage kuumus välja.
- Lisa köögikombainis hakitud poblanos, praetud sibul ja küüslauk, koor, piim, sool ja pipar. Püreesta segu ühtlaseks ja kreemjaks. Kui segu tundub liiga paks, lahjendage see veidi veega või piimaga. Maitske ja vajadusel kohandage maitseaineid.
- Lisage poblano kooresegu suuresse potti ja keskmisel-madalal kuumusel soojendage koorekastet, segades sageli (ettevaatlikult, et mitte keeda) umbes 4 minutit. Sega juust üks tass korraga, kuni juust on hästi sulanud ja kastmesse sulanud, umbes 8-10 minutit. Hoia soojas.
- Keeda pasta al dente vastavalt pakendi juhistele. Nõruta pasta (ära loputa) ja lisa kuum pasta potti koos poblano koorekastmega. Sega, et pasta kastmega katta. Sega juurde peekonitükid ja serveeri.
Nõuanne
Pumplano makaronide ja juustu soojendamiseks asetage see ahjukindlasse pajaroogi ja küpseta 375 kraadi juures 10-15 minutit. Seda sammu saate teha ka siis, kui eelistate oma maci ja juustu pisut kuivemana ja näksates.
Küpsetatud kõrvitsa mac ja juust
Gluteenivabad makaronid ja juust
Pliidiplaat ja juust
