Kas olete väsinud samast igavast kana retseptist? Mine ülemaailmseks Vietnami roogaga: ga kho. See karamelliseeritud vürtsikas kana on täis julgeid maitseid ja veidi kuumust.
Seotud lugu. Rachael Ray jagas just lihtsat palsamikana marinaadi, mis asendab täielikult meie grillikastme
Soolane ja magus
Kas olete väsinud samast igavast kana retseptist? Mine ülemaailmseks Vietnami roogaga: ga kho. See karamelliseeritud vürtsikas kana on täis julgeid maitseid ja veidi kuumust.
See roog võib maitsta nii, et pliidil haudumine võttis aega tunde, kuid see tuleb kokku minutitega, muutes selle ideaalseks nädalavahetuse õhtusöögiks. Serveeri seda riisi kohal, et see kleepuv magus kaste endasse imeda.
Vietnami karamelliseeritud vürtsika kana (ga kho) retsept
Kohandatud alates Kiire ja lihtne vietnamlane
Teenib 4-6
Koostis:
- 1-1/2 naela kondita nahata kana (eelistatavalt reied)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1-tolline tükk värsket ingverit, kooritud ja riivitud
- 2-3 väikest šalottsibulat, hakitud
- 1-3 Tai tšillit (või jalapeñot), viilutatud
- 3 supilusikatäit kalakastet
- 2 supilusikatäit pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1/2 tl musta pipart
- 1/4 tassi vett
- 6-8 rohelist sibulat, viilutatud diagonaalil 2-tollisteks pikkusteks
Juhised:
- Lõika kana suurteks tükkideks ja pane kõrvale.
- Kuumutage suurel pannil taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa kana ja küpseta aeg -ajalt segades, kuni enamik kanatükke pole enam roosad. Lükake kana kastruli ümbermõõdule ja lisage küüslauk, ingver, šalottsibul ja Tai tšilli. Küpseta mitu minutit, kuni see on pehmenenud, aeg -ajalt küüslaugu segu segades.
- Kombineerige väikeses kausis kalakaste, suhkrud ja must pipar ning segage.
- Kui küüslaugusegu on pehmenenud, sega kana sisse ja vala peale kalakastmesegu. Sega katteks. Kuumuta segu minut aega keemiseni, seejärel lisa vesi. Reguleeri kuumus madalale tulele ja lase siis kana aeg -ajalt segades küpseda, kuni kaste on paks ja kana on küps. Lisa roheline sibul.
- Tõsta tulelt ja serveeri koos riisiga.
Rohkem igapäevast maitset
Vürtsikad Tai maapähkli nuudlid
Kreemjas kookospähkli krabikarri
Sidrunheina krevetivardad
