Lihavaba esmaspäev: Tofu tikka masala, kaasavõtmise menüüd pole vaja - SheKnows

Värvikas, vürtsikas ja hämmastavalt maitsev tikka masala on traditsiooniline India roog, mis on valmistatud vürtside ja jogurtiga. Seda serveeritakse tavaliselt kanaga, kuid kuna me hakkame lihata, pöördusin tofu poole väikese aine järele. Teile meeldib see sama palju kui kõik, mida saate oma lemmik India restoranis.

Seotud lugu. Martha Stewarti Riff on Rice Krispies Treats on klassika täielik uuendus

Ma ütlen kohe ette, et mulle see roog meeldib ja ma arvan, et teile ka. See tähendab, et kui teile meeldivad õhus lõhnavate vürtside aroomid koos lõpptootega, mis maitseb sama hämmastavalt kui lõhnab. Lihateta esmaspäeval ei saa te seda tofu tikka masala retsepti ületada. Ja see võib valmis saada umbes tunni pärast.

Ma oleksin võinud ise marineeritud ja pannil praetud tofu ära süüa, aga pidasin vastu. Pärast mõne minuti möödumist pannil on see kaetud vürtsidega ja krõbe ning on kindlasti maitsev. Lisasin tofu koorepunasele kastmele, mis sisaldas erkrohelisi herneid ja vürtse. Serveeri seda traditsioonilist keeratava India rooga, et muuta järgmine lihavaba eine hämmastavaks.

Tofu tikka masala

Teenib 4-6

Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Mitteaktiivne aeg: 30 minutit | Küpsetusaeg: 20 minutit | Koguaeg: 1 tund

Koostis:

Marinaadi jaoks

• 4 untsi tavalist Kreeka jogurtit
• 1-1/2 supilusikatäit sidrunimahla
• 1-1/2 supilusikatäit oliiviõli
• 1/2 tl tšillipulbrit
• 1/2 tl garam masala
• 1/2 tl karripulbrit
• 1/2 tl jahvatatud ingverit
• 1/2 tl kurkumit
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 1/4 tl kuivatatud hakitud küüslauku

Pearoa jaoks

• 8 untsi eriti tugevat tofut, nõrutatud, liigsest vedelikust pressitud ja lõigatud väikesteks kuubikuteks
• 1/4 tassi oliiviõli, jagatud
• 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud valget sibulat
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 (14,5 untsi) purustatud tomatid mahlas
• 1/2 tl köömneid
• 1/2 tl garam masala
• 1/2 tl tšillipulbrit
• 1/4 tl kurkumit
• 1/4 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 1 tl suhkrut
• 4 untsi tavalist Kreeka jogurtit
• 1 tass külmutatud herneid
• Kõrvale serveerimiseks keedetud valge riis

Juhised:

Marinaadi jaoks

1. Kaussi lisage kõik koostisosad ja klopi kokku. Viige suur, suletav kilekott.
2. Lisage kotti tofukuubikud. Masseerige oma kätega segu õrnalt tofukuubikute katmiseks. Pane umbes 30 minutiks külmkappi.

Pearoa jaoks

1. Suurele pannile keskmise ja kõrge kuumusega lisage 2 supilusikatäit oliiviõli. Tõsta tofukuubikud pannile ja küpseta aeg -ajalt segades, kuni need on pruunistunud. Eemaldage kuumusest ja pange tofu taldrikule. Kõrvale panema.
2. Suurele puhtale pannile keskmise kuumusega lisage ülejäänud oliiviõli. Kui õli on kuum, lisage sibulad ja küpseta 3-4 minutit või kuni need hakkavad pehmenema. Lisage küüslauk ja küpseta 30 sekundit.
3. Lisage pannile kuubikuteks lõigatud tomatid ja nende mahl. Lisa köömned, garam masala, tšillipulber, kurkum, sool, must pipar ja suhkur. Sega kokku.
4. Lisa jogurt pannile ja klopi ühtlaseks. Keeda segu 6-8 minutit, kuni see veidi pakseneb.
5. Lisa segule herned ja sega ühtlaseks. Küpseta mõni minut, seejärel lisa tofu. Küpseta veel paar minutit, kuni see on kuumutatud.
6. Serveeri eraldi kaussides koos keedetud valge riisiga.

Veel lihavaba esmaspäeva retsepte

Grillitud maguskartuli ja spargli pruuni riisi kausid vürtsika kašupähklikreemiga
Ramen nuudlid tempehi ja vürtsika maapähklikastmega
Avokaado ja musta oa enchiladas