Sidruni ja apelsini risotto kalamari ja suvikõrvitsaga - SheKnows

Sidruni, apelsini ja piparmündi vihjete lisamine annab teie risotole värskendavad ja päikeselised maitsed.

Risotto toidud on nagu pasta. Saate neid valmistada mis tahes koostisosadega, mida soovite lisada. Tsitrusviljade ja piparmündi segamine kalmaariga annab sellele maitsvale roale tugeva värskuse ja suvise tunde!

Seotud lugu. Giada De Laurentiisi Semifreddo on itaaliakeelne versioon jäätisekoogist ja see maitseb sõna otseses mõttes

Sidruni ja apelsini risotto kalamari ja suvikõrvitsa retseptiga

Teenib 4

Koostis:

• 1/2 sibul, peeneks hakitud
• Ekstra neitsioliiviõli
• 10,5 untsi kuumtöötlemata riisi (risotto jaoks sobivad järgmised tüübid: vialone nano, carnaroli, arborio jne)
• 1 tass valget veini
• 1 sidrun
• 1 apelsin
• 32 untsi köögiviljapuljongit
• 1 suvikõrvits, julienned
• 1 keskmine kalamari, kuubikuteks lõigatud
• 8 untsi mozzarella, tükeldatud
• Sool
• Pipar
• 2 värsket piparmündilehte, peeneks hakitud

Juhised:

1. Prae keskmisel kuumusel sibulaid kastrulis ekstra neitsioliiviõliga.
2. 2 minuti pärast lisage riis. Sega pidevalt, et riis õliga katta umbes 3 minutit.
click fraud protection
3. Vala juurde valge vein. Segage ja laske alkoholil aurustuda.
4. Lisage 1/4 sidruni ja 1/2 apelsini mahl.
5. Umbes 3 minuti pärast lisage riisile 2 kulbitäit köögiviljapuljongit. Jätkake risotto keetmisel köögiviljapuljongi lisamist iga kord, kui puljong imendub. Segage sageli, veendumaks, et riis ei jää pannile kinni. Risotto peaks küpsetama kokku umbes 18-20 minutit.
6. Riisi keetmise ajal hankige teine ​​kastrul. Prae keskmisel kuumusel suvikõrvitsat ekstra neitsioliiviõliga, kuni need on küpsed. Viige need konteinerisse.
7. Prae samas kastrulis calamari umbes 5 minutit, kuni see on keedetud.
8. Umbes 3 minutit enne küpsetamise lõppu lisage risotole kalamari ja suvikõrvits.
9. Kui risotto on saavutanud kreemja konsistentsi ja riis on läbi küpsenud, kuid siiski veidi al dente, lülitage tuli välja ja lisage 1 sidruni koor, 1 apelsini koor ja mozzarella. Maitsesta soola ja pipraga. Puista peale piparmünt. Kaunista mündi või peterselliga.

Veel risotto retsepte

Spargel, hernes ja krevetid risotto retsept
Punase veini risotto karbiga retsept
Grillitud lehtkapsas ja pancetta risotto retsept