Seotud lugu. Mängupäevaks on veel aega teha Martha Stewarti aeglase pliidi Queso kastmist
Krabi ja viie juustuga artišokk
Oma peol olete perenaine - nii et ärge olge hull. Serveeri siiski krabi. Seda suplust olen hiljuti proovinud ja mulle saatnud Alexa Hart Bosshardt, MPS, RD, LD/N, kulinaarne toitumisspetsialist Phillipsi krabi liha. See on maitsev, juustune ja sellel on piisavalt lööki!
Koostis:
- 8 untsi Phillipsi krabi liha
- 4 suurt artišokki
- 4 untsi toorjuustu (eelistatavalt Philadelphia)
- 1/4 tassi peeneks hakitud Monterey Jack juustu
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud Romano juustu
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud Parmesani juustu
- 1/4 tassi hakitud Mozzarella juustu, madala niiskusega, osaliselt kooritud
- 1/4 tassi Hellmanni majoneesi
- 2 supilusikatäit valget veini
- 1/4 tl Phillipsi mereandide maitsestamine
- Valikuline: näputäis iga valget, punast, musta pipart
Juhised
- Aja 1/2 pott vett 4 liitrisesse potti keema. Lõika artišokkide ülemised ja alumised varred ning keetke artišokk sõltuvalt suurusest 35–45 minutit, kuni see on pehme. Kontrollige valmisolekut, tõmmates õrnalt välislehte. Jahutage, lõigake pooleks ja eemaldage õrnalt õhuklapp keskelt.
- Segage 1 -liitrises segamisnõus kõik juustud, majonees, valge vein ja maitseained.
- Kuumuta ahi 400 kraadini F. Asetage artišoki pooled, lõigatud pool ülespoole, võiga määritud 9 x 13 tolli küpsetusnõusse. Täitke iga artišoki keskpunkt krabi- ja juustuseguga.
- Küpseta eelsoojendatud ahjus u. 15 minutit või kuni täidis muutub kuumaks.
- Serveerib 8 eelroa portsjonina või 4 eelroana.
Serveerimisettepanek: Serveeri soovitud vürtsikusega tomatisalsaga või kasta täistera tortillalaastud krabi- ja juustusegusse.
