Üks parimaid asju sügisel, lisaks õhu jahedusele, jalgpallile ja Ocktoberfestidele, on mugavustoidu taaselustamine. Külmemates temperatuurides ja erksavärvilistes langevates lehtedes on midagi, mis tekitab minus igatsust rikkalike pajaroogade ja rammusa tšilli järele. Suureks kasvades oli mu ema küpsetatud makaronid ja juust mu lemmiktoit. Et anda sellele populaarsele roale veelgi maitset, lisasin sügise kuumima koostisosa - konserveeritud kõrvitsa.
Minu kaelas metsas on konserveeritud kõrvits vedel kuld. Te ei leia seda kuskilt. Pidin läbi otsima neli toidupoodi, enne kui leidsin laos purgi. Loomulikult ostsin umbes 15 purki, et see hooaeg otsa ei saaks. Kuna mu sahver pahvatab selle kraamiga, olen ma selle peaaegu kõigele lisanud. Te nimetate seda - koogid, vormiroad, pitsad, hamburgerid, kokteilid ja loomulikult makaronid ja juust. Ma armastan oma makarone ja juustu, mis on eriti kreemjas ja kahjuks kaotate selle mõnikord küpsetades. Kuid konserveeritud kõrvitsa lisamine andis juustukastmele rohkem kreemjasust, hoides seda ka pärast 10 -minutilist küpsetamist ekstra õrnana. Lisaks kreemjale tekstuurile lisab kõrvitsapiruka vürts sellist ainulaadset maitset ja uskumatut aroomi. Võta see kaasa oma järgmisele tagaluugi peole või oma pere tänupühade einestamisele, et saada vapustavalt kukkumise pool!
Küpsetatud kõrvitsa Mac ja juust
Saagikus: kuus 1 tassi portsjonit
Koostis:
- 8 untsi kuumtöötlemata nuudleid (ma kasutasin rotini)
- 1 tass konserveeritud kõrvitsat
- 1 tass heledat koort
- 4 supilusikatäit Neufchateli toorjuustu
- 1 tass hakitud osaliselt kooritud teravat Cheddari juustu
- 1/2 tassi värskelt riivitud Gruyere juustu
- 1-1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsi (jagatud)
- 1/4 tl jahvatatud Cayenne'i pipart
- Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1/3 tassi panko (Jaapani leivapuru)
- 1/4 tassi riivitud parmesani juustu
- Toiduvalmistamispihusti
Juhised:
- Keeda pasta kuni al dente, umbes kaheksa minutit keevas vees. Loputage ja pange kõrvale.
- Kuumuta ahi 400 kraadini F. Määrige 2 -liitrine pajaroog.
- Vahepeal kuumuta koort ja kõrvitsat kastrulis keskmisel kuumusel, kuni see on paksenenud.
- Vähenda kuumust madalale ja vispelda aeglaselt juurde juust, kuni see on täielikult sulanud. Kaste tuleb üsna paks.
- Lisage 1/2 kõrvitsapiruka vürtsi, cayenne'i pipart ja soola ja pipart. Lisage pasta ja segage see kõrvitsa-juustukastme hulka ning segage, kuni see on korralikult segunenud.
- Vala segu määritud vormi. Piserdage panko, parmesani juustu ja ülejäänud kõrvitsakoogi vürtsi, et katta makaronid täielikult. Kui soovite vürtsikat koorikut, lisage veel cayenne'i.
- Küpseta 8-10 minutit või kuni leivapuru on pruunistunud.
Veel kõrvitsa retsepte
Kõrvitsa maitseainete latte
Kõrvitsa enchiladas, kõrvitsa tšilli, kõrvitsa pirukas martini ja palju muud
Krockpot kõrvitsavõi
