Tervisliku uue aasta alustamiseks pole paremat päeva kui jaanuar. 1, vähemalt minu raamatus. See aga ei tähenda, et loobun oma uusaasta brunchidest või sädelevatest mimosadest. Kõrge kalorsusega vahvlite või rasvarohke hollandisaia asemel alustan 2015. aastat hilise hommikusöögiga, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka ülitervislik.
Alates šampanjaga tehtud täisteranisast pannkookidest kuni parima peekonimoosini ei jää te nendest roogadest ilma kaloreid kasutamata. Uue aasta lubadustest kinnipidamine pole kunagi olnud nii lõbus, šikk või maitsev.
Üleöö taimetoitlaste kihtide retsept
Kohandatud alates Lõunaelu
Strata on minu perega tohutu, eriti pühade ajal. Välja arvatud meie kihid, on need täis juustu, vorsti ja tonni peekonit. See kergendatud versioon on täiesti taimetoitlane, kuid siiski pakitud suurepärase maitsega värskete ürtide lisamisest. Kui eelistate kasutada ainult ühte nisuleiba, asendage 5 tassi kummagi tüübiga.
Teenib 12
Ettevalmistusaeg: 22 minutit | Mitteaktiivne aeg: 8 tundi | Küpsetusaeg: 30 minutit | Koguaeg: 9 tundi
Koostis:
- 3 tassi hakitud täistera baguette
- 2 tassi viilutatud ja hakitud täistera, madala kalorsusega leiba
- 2 tassi osaliselt kooritud cheddari juustu
- 1/3 tassi (umbes 1 suur) hakitud sibulat
- 3 supilusikatäit universaalset jahu
- 2 tassi madala naatriumisisaldusega madala kalorsusega köögiviljapuljongit
- 1/2 tassi madala rasvasisaldusega Kreeka jogurtit
- 8 suurt muna, pekstud
- Sool ja pipar
- 2 sl hakitud tüümiani
- 2 sl hakitud rosmariini
- 1 supilusikatäis hakitud koriandrit
Juhised:
- Asetage leib suurele 9 x 13-tollisele küpsetusnõule ja veenduge, et see kataks põhja. Piserdage ülaosa juustuga.
- Pihustage suurt panni mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga. Lisage sibulad ja küpseta, kuni need on pehmenenud, umbes 2 kuni 3 minutit. Vispelda juurde jahu, kuni see on kaetud. Lisa puljong 1/2 tassi korraga, vahustades korralikult pärast iga lisamist. Kuumutage segu keemiseni ja vähendage seejärel keemiseni. Lase haududa umbes 6–8 minutit või kuni pakseneb. Tõsta tulelt ja sega hulka kreeka jogurt.
- Asetage munad teise kaussi.
- Lisa 1/4 jogurtisegust munadele ja klopi korralikult läbi. Lisage järelejäänud jogurtisegu ja valage üle munaga. Sega juurde värsked ürdid, sool ja pipar.
- Katke tihedalt fooliumiga või Sarani mähisega ja jahutage vähemalt 6 kuni 8 tundi. Kui see on jahtunud, eemaldage see külmkapist ja soojendage toatemperatuurini.
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Eemaldage foolium ja saranamähk ning küpseta umbes 30 minutit. Serveeri koos värskete ürtidega.
Täistera mustika pannkoogid värskete marjadega
Need õhkõrnad pannkoogid on valmistatud väga erilisest koostisosast-šampanjast! See muudab iga pannkoogi veelgi kohevamaks kui varem. Ja isegi kui neile on lisatud madala suhkrusisaldusega jõhvikakastet ja omatehtud vahukoort, olete šokeeritud, kui kerged need kuumad koogid on.
Teenib 6
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 25 minutit
Koostis:
- 4 suurt muna
- 1 tass madala rasvasisaldusega petipiima
- 1 tass kooritud piima
- 4 supilusikatäit magustamata õunakastet
- 2 tassi universaalset jahu
- 1 tass täistera nisujahu
- 4 tl küpsetuspulbrit
- 4 supilusikatäit pruuni suhkrut
- 1/2 tassi šampanjat
- 1 tass mustikaid
- 1 tass hakitud jõhvikaid
Täidise jaoks
- 2 tassi jõhvikaid
- 2 tassi suhkruvaba apelsinimahla
- 3/4 tassi pruuni suhkrut
- Vahukoor (valikuline)
Juhised:
- Vahusta suures kausis munad, petipiim, piim ja õunakaste. Kõrvale panema.
- Sõelu teises kausis kokku universaalne jahu, täisteranisujahu, küpsetuspulber ja suhkur. Sega jahusegu piimasegu hulka, vaheldumisi šampanjaga. Murra õrnalt sisse mustikad ja jõhvikad. Laske istuda umbes 5 kuni 7 minutit.
- Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Kalla pannkoogitainas (1/4 tassi portsjonitena) kuumale pannile. Küpseta kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt.
- Kastme valmistamiseks sega kastrulis keskmisel kuumusel kokku jõhvikad, mahl ja fariinsuhkur. Vähendage madalal kuumusel ja laske keeda, kuni kaste on paksenenud, umbes 8 minutit. Vajuta jõhvikad lusika seljaga puruks.
- Serveeri pannkooke virnastatud värske vahukoorega (valikuline) ja jõhvikakastmega.
Peekoni verine mary moosi retsept
Kohandatud alates Martha Stewart
Kui te ei saa hommikusööki ilma verise Maryta alustada, on see moos teie jaoks. Iga suutäis maitseb nagu teie lemmik hommikukokteil, ainult peekonit lisades! Selle moosi parim osa on see, et see on väga madala suhkrusisaldusega, kuid kõrge valgusisaldusega, mistõttu on see teie päeva tervislik algus.
Teenib 8
Ettevalmistusaeg: 30 minutit | Küpsetusaeg: 3 tundi | Koguaeg: 3 tundi 30 minutit
Koostis:
- 1-1/2 naela peekonit
- 4 šalottsibulat, kooritud ja tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tassi õunasiidri äädikat
- 1/4 tassi mett
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 2-1/2 supilusikatäit vahtrasiirupit
- 1/2 tassi verist mary segu
- Sool ja pipar
- Röstsai, laotamiseks
Juhised:
- Pihustage panni keskmise kuumusega mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga. Lisage šalottsibul ja küüslauk ning küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 6 kuni 8 minutit. Sega aeglase pliidi kraanikausis kokku hakitud peekon, šalottsibul, küüslauk, õunaäädikas, mesi, fariinsuhkur, vahtrasiirup ja verine mary segu. Sega juurde sool ja pipar.
- Lase madalal kuumusel umbes 3 tundi pakseneda, segades umbes iga 45 minuti järel.
- Serveeri röstsaiaga ja naudi.
Ideaalne madala suhkrusisaldusega šerbeti ning vahuveini jõhvikate ja mustikate kokteiliretsept
Unustage mahl - lisage hommikukokteilile mõni omatehtud šerbett. Need elegantsed kokteilid on valmistatud madala suhkrusisaldusega ja madala kalorsusega vaarika šerbettidest ning nende peal on meie lemmik brut šampanja. Kui te pole vaarikate fänn, lisage sinna ka teisi värskeid marju, näiteks mustikaid, murakaid või maasikaid.
Teenib 8
Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Mitteaktiivne aeg: 4 tundi | Koguaeg: 4 tundi 20 minutit
Koostis:
Šerbeti jaoks
- 1-1/2 tassi külmutatud vaarikaid
- 1/2 tassi madala rasvasisaldusega piima
- 1/4 tassi kerget kreemi
- 1/2 tassi pluss 2 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
Kokteili jaoks
- 1 pudel šampanjat või vahuveini
- Kaunistuseks värsked vaarikad, jõhvikad ja mustikad
Juhised:
- Šerbeti valmistamiseks lisa blenderisse vaarikad, piim, koor, suhkur ja vaniljeekstrakt ning sega ühtlaseks.
- Sega jäätisemasina külmutatud kanistris šerbet umbes 15-20 minutit või kuni see on paks ja kreemjas. Pane sügavkülma umbes 4 tunniks või kuni soovitud konsistentsini.
- Serveerimiseks lisage jäätise kühvel, et lisada 1 kulbitäis 8 šampanjaklaasi. Peal šampanjat ja segatud marju.
Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.
Veel tervisliku hommikusöögi ideid
3 maitsvat ja kiudaineterikast hommikusöögi retsepti
Šokolaadi-suvikõrvitsa muffinid
3 pliidivaba tervislikku hommikusööki lastele
