Unustage vasikaliha ja mõelge šnitslile sealiha, seejärel ühendage see maitsva ja maitsva õuna- ja kartulisalatiga.
Kas teil on kunagi olnud sealiha šnitslit? Seda Austria roogi on väga lihtne armastada, sest see on lihtne ja maitsev. See on valmistatud väga õhukesest sealihaviilust, mis on paneeritud ja seejärel pannil praetud. Sealiha on tegelikult variatsioon traditsioonilisest šnitslist, milles kasutatakse vasikaliha (Wieneri šnitsel).
Seda on väga lihtne valmistada, kuid miski ei ületa autentset šnitslit nagu austerlased. Parim viis on minna ise kohale või otsida austerlane, kes kutsuks teid õhtusöögile, aga kui te ei saa kumbagi neist teha, siis on aeg kodus ise teha. Ühendage see hämmastava õuna- ja kartulisalatiga ning nautige õhtusööki kogu perega. Märkus: lastele meeldib šnitsel!
Sealiha šnitsli õuna- ja kartulisalati retsept
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 35 minutit
Koostis:
- 8 õhukeselt viilutatud sealiha kotletti
- Sool
- Pipar
- 1/2 tassi jahu
- 2 muna, kergelt klopitud
- 2 tassi panko või tavaline riivsai
- Oliiviõli, toiduvalmistamiseks
- 3 supilusikatäit või rohkem võid
Juhised:
- Valmistage õuna- ja kartulisalat enne sealiha šnitslit. Vaadake retsepti allpool.
- Vooderda puidust tahvlil seakotletid kilele ja kata need teise kilekihiga. Vahustage neid, kuni need muutuvad õhukeseks, umbes 1/8 - 1/10 tolli paksuseks. Pole vaja olla täpne, lihtsalt enam -vähem. Puista peale soola ja pipart.
- Valmistage tööala ette 3 kausiga, millest igaüks sisaldab järgmist: jahu, kergelt lahtiklopitud munad ja riivsai.
- Kata iga seakotlet jahuga ja raputa üleliigne. Seejärel kastke see munavaussi ja raputage üleliigne. Viimasena kata mõlemad pooled riivsaiaga, kergelt vajutades, et saada rohkem puru liha külge. Raputa üleliigne maha. Korrake protsessi teiste sealiha kotlettidega.
- Soojendage keskmise kuumusega potti oliiviõli ja võiga keskmise kuumusega.
- Kui õli ja või on kuumad, hakake šnitslit küpsetama. Küpseta mõlemalt poolt, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Kui pannil pole palju ruumi, siis töötage partiidena.
- Asetage šnitsel paberrätikutega vooderdatud plaadile, et liigne õli imenduks, ja katke ülejäänud toiduvalmistamise ajal, et need oleksid soojas.
- Serveeri sealiha šnitsel koos eelnevalt valmistatud õuna- ja kartulisalatiga.
Õuna- ja kartulisalati retsept
Teenib 3-4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 40 minutit | Koguaeg: 50 minutit
Koostis:
- 3 supilusikatäit veiniäädikat
- 1 supilusikatäis Dijoni sinepit
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tl soola
- Must pipar, maitse järgi
- 1 suur õun
- Värske sidrunimahl
- 1 sibul või väike sibul, peeneks hakitud
- 1 kilo kartulit
- 2 supilusikatäit majoneesi
- Murulauk, peeneks hakitud (valikuline)
Juhised:
- Lase potil vesi kõrgel kuumusel keema. Kui vesi keeb, küpseta kartuleid umbes 30 minutit (aeg sõltub kartulite suurusest) või kuni need on pehmed.
- Oodates kartulite keetmist, valmistage vinegrett. Vahusta väikeses kausis kergelt kokku äädikas, Dijoni sinep, ekstra neitsioliiviõli, sool ja pipar. Vajadusel kohandage maitset, seejärel jätke kõrvale.
- Koori õun (kui mitte mahepõllumajandus), koori südamik ja tükelda kuubikuteks ning seejärel nirista tükkidele veidi värskelt pressitud sidrunimahla, et vältida pruunistumist. Sega, pane kõrvale.
- Kui kartul on keedetud ja veel soe, kuid piisavalt jahtunud, koorige ja tükeldage.
- Serveerimisnõus sega kokku kartul, õun, kammkarp ja vinegrett. Lisage majonees ja segage uuesti. Kaunista murulauguga, kui kasutad.
Veel lihtsamaid sealiha retsepte
Milano sealiha
Aasia praetud sealiha kotletid
Vürtsidega hõõrutud sea sisefilee peekonisse pakituna
