Tundub, et iga kuu on töös uus toidutrend. Meil on aabits, mida vajate, et oma sõpradele oma teadmistega muljet avaldada toidutrendid ja hoidke 2014. aasta kuumimaid toite tasapinnal.
Fotokrediit: J. Dins Fotograafia/Hetk avatud/Getty Images
2000ndad on kindlasti toiduainete vanus. Aga millised toidud olid moes, kui su ema oli laps? Või su vanaema? Head isu vaatas toiduainete suundumusi läbi aegade ja te ei usu selle tulemusi.
Möirgavad 20ndad: sisestage puuviljakokteil
Tundub, et keeld keeras šampanjaga populaarsele austrite lõbusale bouche'ile natuke summutuse. Selle asemel otsustasid loomingulised võõrustajad, et kui elu annaks neile sidruneid, valmistavad nad puuviljakokteili, mis on kaunistatud vahukommide või maiustuste suhkruga. Tõenäoliselt on parem mitte kasutada afrodisiaakumit koos pärssimislöögiga enne õhtusöök igatahes.
Dirty ’30s: Jell-O salat on sündinud
Ilmselge lahendus puuviljakokteilidega igavaks saamisel oli selgelt vormida Jell-O väljamõeldud šansikujulisteks vormideks ning panna sinna puuvilju, köögivilju, pähkleid ja muud. Ausalt öeldes oli meelelahutus suure depressiooni ajal ilmselt kõrgel tasemel, nii et magustoidul, mis värises, oli vähemalt täiendavat meelelahutuslikku väärtust.
Võitlevad 40ndad: tellige Spa-a-a-am, tellige Spa-a-am
Kiire! Mis juhtus detsembris. 7, 1941? Rünnak Pearl Harboris tähistas USA osalemist Teises maailmasõjas. Mis on sellel pistmist toidutrendidega? Kõik. Rämpspost loodi mugavaks viisiks sõdurite toitmiseks, kuid see osutus ka üsna populaarseks osariigi ääres.
Tublid 50ndad: pajaroogad on kuningas
Pärast Teise maailmasõja lõppu sai pajaroast tööga tegelevale tüdrukule kergesti valmistatav roog ja lõbus viis uute maitsete katsetamiseks naistele, kes otsustasid koju naasta.
60ndad: NASA inspireeritud söödavad toidud
Kartulihelbed, lahustuv kohv ja (olge rõõmsad!) Tang muutus raevukaks kümnendi jooksul, mil astronaudid olid ülimad kangelased.
See 70ndate toit: fondüü
Fondue on viimastel aastatel veidi tõusnud, kuid seda on raske eraldada shab -vaiba ja laavalampide piltidest.
"Mina" 80ndad: pasta salat
Pasta salatid on kiire ja lihtne külg, kui õlakatteid kandev töötav tüdruk peab kirikupiknikule tooma, eriti kõigi uute riietumisvõimalustega.
Võrgustiku 90ndad: rasvavaba ja suurepärane
Ajal, mil arvutimängud asendasid õues mängimist, pole üllatav, et toidule keskenduti asjadele, mida saaks hõlpsalt nautida, aidates samal ajal Linkil printsess Zeldat päästa. Seega buum dieetilistes suupistetes (mäletate Olestrat?) Ning lõbusaid ja maitsvaid jooke nagu Orbitz ja selgelt Kanada.
Uus aastatuhat
Sajandivahetusel tõi eelmise kümnendi ülejääk kaasa toitumisrežiimi. Atkins, Slim-Fast, küpsisdieet, greibidieet, kanasupi dieet, South Beach, Hollywoodi dieet ja palju muud olid moes dieedid edukuse tase (ja terviseprobleemid), mis kuulsuste veatu kehaehitusena võeti kasutusele, olid jätkuvalt peaaegu hetkeliste Interneti-uudiste keskmes aruanded.
Kuid ka uus liikumine võttis vastu: gurmee-järeleandmised selliste asjade näol nagu vahud à la Marcel Vigneron, sushi, kõrgekvaliteedilised veiseliha jaotustükid nagu Kobe ja isegi mahepõllumajanduslikud tooted ning superviljad ja supertooted.
Aastatuhande teisel kümnendil hakkasime tõesti katsetama. Peekon pole enam ainult hommikusöögiks - mõnikord magustoiduks. Oleme näinud muu hulgas Sriracha kastme, gurmeekokteilide, toiduautode toidu ning etniliste ja termotuumasünteeside tõusu.
Mida on oodata 2014.
Rahvuslik restoraniliit on välja andnud a kulinaarne prognoos 2014ja selle järgi on gastronoomiliselt kalduvatele palju varuks.
Foto krediit: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Me juba näeme, et Cronut asendatakse (õnneks) Chicago stiilis pitsaga-isegi The Big Apple'is-, kuid arvame, et tipptasemel püsimiseks peaksite proovima neid retsepte.
Peruu rannakarbid maisi salsaga
Põhineb nendel suundumustel: Peruu köök, rahvusest inspireeritud eelroad, säästvad mereannid, kohapeal kasvatatud või mahetooted.
Hangi retsept >>
Küüslaugukapsa pasta
Nende suundumuste põhjal: tumerohelised, lihtsus, tagasi põhitõdede juurde.
Jahuga pilveleiva retsept
Nende suundumuste põhjal: Gluteenivaba köök, alternatiivsed magusained.
4 suvist jäätee kokteili
Tuginedes nendele suundumustele: spetsiaalne jäätee, kulinaarsed kokteilid.
Kurgi ja suitsulõhe bageli võileivad
Nende suundumuste põhjal: suitsutatud toidud (eriti kui suitsetate seda ise), kohapeal kasvatatud ja mahetooted.
Tervislikud smuutid
Nende suundumuste põhjal: tervislik laste toit, tumerohelised, kohapeal kasvatatud ja mahetooted.
Rohkem toidutrende
Retseptid gastronoomiaga katsetamiseks
15 Toidutrendid, mis on surnuks kinnitatud
Meie 25 kõige sotsiaalselt jagatud retsepti 2013. aastal
