Lihtsaim peekon ja röstitud köögiviljasupp, mida sel sügisel valmistate - SheKnows

Meie kodus sööme suppi vähemalt kord nädalas. Mäletan, et mõtlesin, et suppi oli nädala jooksul võimatu valmistada, sest keetmine võttis tunde. Vale. Nii vale. See lihtne röstitud köögiviljade versioon on valmis vähem kui tunni jooksul ja sellel on maitsva maitse kihid. Kõik, mida vajate, on segisti.

Seotud lugu. Martha Stewarti juustupasta küpsetamine võib tegelikult panna teie lapsed oma köögivilju sööma

Teine suurepärane asi selle supi juures on see, et saate tõesti röstitud köögiviljadega mängida. Brokoli ei meeldi? Jätke see välja ja kahekordistage lillkapsas. See on tõsiselt nii lihtne. Kasutasin ka kookospiima, kuid võite hõlpsasti kasutada magustamata mandli-, kašupähkli- või sojapiima.

Selle supi edu võti on lasta sellel piisavalt kaua seguneda. Tahad tõesti anda supile aega seguneda kuni sujuvaks. Keegi ei taha, et kooreses supis jääks hiiglaslikke tükke suvalisi köögivilju. Selleks sobib kõige paremini ülikõrge võimsusega blender. Kuid ärge muretsege, kui teil seda pole. Saate alati väiksema võimsusega segistiga partiidena blenderdada või kasutada saumikserit.

Peekoniga röstitud köögiviljasegisti supi retsept

Teenib 6

Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 30 minutit | Koguaeg: 40 minutit

Koostis:

• 8 untsi kuubikuteks lõigatud porgandit
• 8 untsi viilutatud kolmevärvilist paprikat
• 4 untsi brokoli õisikuid
• 4 untsi lillkapsa õisikuid
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• Koššer sool ja pipar, maitse järgi
• 1 tl küüslaugupulbrit
• 1 (12 untsi) purk röstitud punast paprikat, nõrutatud
• 1/2 tassi keedetud, tükeldatud, krõbe peekon, jagatud
• 2 tassi kookospiima (või muud lemmikpähklipiima)
• Fetajuust, katteks
• Tükeldatud roheline sibul, katteks

Juhised:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F ja vooderda ääristatud küpsetusplaat Silpati voodri või pärgamentpaberiga.
2. Lisa ettevalmistatud ahjuplaadile porgandid, paprika, spargelkapsas ja lillkapsas. Nirista üle oliiviõli, koššerisoola, pipra ja küüslaugupulbriga. Lase köögiviljad ühtlaselt vürtsidega katta.
3. Rösti 30 minutit või kuni see on pehme.
4. Suure võimsusega segisti mahutisse lisage röstitud köögiviljad, röstitud punased paprikad, 1/4 tassi ettevalmistatud peekonit ja 1 tass kookospiima.
5. Alustage segamist aeglaselt ja seejärel aeglaselt kiirust. Vajadusel lahjendage segu ülejäänud kookospiimaga. Sega umbes 5 minutit, et segu oleks ühtlane.
6. Supp peaks ikka kuum olema, aga kui soovite kuumemat, lisage see väikesesse potti ja kuumutage keskmisel kuumusel 5 minutit.
7. Serveeri ülejäänud peekoni, fetajuustu ja rohelise sibulaga.

Veel suppide retsepte

3 kookospiimasuppi
Kuskussi- ja köögiviljasupp
Õunasiidri õllesupp